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多选题
食品盐腌按照用盐方式的不同，可分为（）。
A

干腌

B

湿腌

C

混合腌制

D

肌肉及动脉注射腌制

参考答案

参考解析
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考题 采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。A、添加色素B、冷藏C、高温加工D、脱水E、盐腌
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考题 盐腌的鸡蹆
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考题 盐腌食品腌制方法：（）、（）、（）、（）。
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考题 填空题食品盐腌方法有干腌法、（）、注射法和混合腌制法四种。
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考题 判断题少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。A 对B 错
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考题 填空题盐腌食品腌制方法：（）、（）、（）、（）。
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考题 判断题盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。A 对B 错
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