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盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。

A.20%
B.15%
C.10%
D.5%

参考答案

参考解析
解析：盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上，并应注意在盐渍初期要严防食品污染与腐败变质。
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考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（ ）以上。
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考题 酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（ ）以上。
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考题 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到(　　)。A.15%～20% B.20%以上 C.3%～5% D.10%～15% E.5%～10%
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考题 酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（　　）以上。A.1.9% B.1.8% C.1.7% D.1.6%
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考题 下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（　　）。A.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上 B.食品冷藏应注意“急冻缓化” C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质 D.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上 E.食品加热至60℃以上即属于热处理
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考题 下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（　　）。A.食品冷藏应注意“急冻缓化” B.l盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上 C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质 D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
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考题 下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有（　　）。A.食品冷藏应注意“急冻缓化” B.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上 C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质 D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上 E.食品加热至60℃以上即属于热处理
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考题 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（　　）。
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考题 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）A、3%～5%B、5%～10%C、1%～3%D、＞10%E、20%以上
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考题 盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。
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考题 单选题盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。A 20%B 15%C 10%D 5%
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考题 单选题盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）A 3%～5%B 5%～10%C 1%～3%D ＞10%E 20%以上
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考题 单选题盐腌保藏食品使用的食盐浓度应在（　　）以上。A 5%B 10%C 15%D 20%
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考题 判断题盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法，如腌咸鱼、咸肉等。因此，咸鱼是不会变质的。A 对B 错
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