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单选题
食用以下哪种食品后可引起食物中毒()。
A
发芽马铃薯
B
未煮熟的豆浆
C
未炒熟的四季豆
D
河豚鱼
E
以上都是
参考答案
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解析:
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考题
食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()A、山药B、花生C、四季豆D、红薯
考题
食物中毒系指人经口摄入了正常数量的含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病,目前不包括()A、亚硝酸钠食物中毒B、食用毒蘑菇引起的中毒C、食用发芽马铃薯引起的中毒D、食用未煮熟扁豆引起的中毒E、食源性寄生虫病
考题
单选题饮食安全,防治食物中毒的措施不恰当的是()A
防止细菌污染。购买盖有卫生开使用B
低温贮藏。肉类食品应10℃以下低温贮藏,以控制细菌繁殖C
彻底加热。加热可杀灭病原体及破坏毒素。肉类食品必须 煮熟、煮透,熟食应及时食用,剩饭剩菜加热后再存放,食用前再重新加热D
自然条件下存放,即可食用
考题
单选题人食用被有毒有害化学品污染的食品引起中毒,称为()。A
动物性食物中毒B
细菌性食物中毒C
化学性食物中毒D
真菌性食物中毒
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