考题
化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（ ）。A．防腐剂B．杀菌剂C．抗氧化剂D．干燥剂E．杀虫剂
考题
鱼贝类鲜度的常用的保持方法()
A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
考题
进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。()
考题
花束的包装材料，如塑料纸、棉纸等是用来（）A、固定花材B、装饰和保护花材C、保鲜花材D、延长花期
考题
进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？（）A、保鲜剂B、防腐剂C、包装材料D、容器
考题
不可直接在微波炉加热的包装材料有（）。A、锡纸B、乙烯（PS）C、保鲜膜D、耐温达120摄氏度以上的材料均可
考题
化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。A、防腐剂、抗氧化剂B、杀菌剂、防腐剂C、抗氧化剂、杀虫剂D、干燥剂、抗氧化剂E、杀虫剂、防腐剂
考题
化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。A、防腐剂B、杀菌剂C、抗氧化剂D、干燥剂E、杀虫剂
考题
切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
考题
下列哪一项包装材料在预备（成型）使用时，会产生大量尘埃、屑末……等，对肉品是一污染（）A、肠衣B、纸箱C、真空包装袋D、保鲜（缩收）膜
考题
低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两种保存方法A、冷冻和冷藏B、冷冻和保鲜C、冷藏和保鲜D、冷却和保鲜
考题
按不同用途，包装材料可分为（）。A、容器材料B、托盘C、内包装材料D、包装用辅助材料
考题
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
考题
按包装材料不同，包装可分为（）。A、运输包装B、木制包装C、销售包装D、金属包装
考题
单选题当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。A
可溶性包装B
保鲜包装C
可食性包装D
绿色包转
考题
多选题绿色包装材料一般可分为（）。A工业加工包装材料B可降解包装材料C非降解无公害包装材料D天然树质包装材料
考题
单选题不可直接在微波炉加热的包装材料有（）。A
锡纸B
乙烯（PS）C
保鲜膜D
耐温达120摄氏度以上的材料均可
考题
多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜
考题
单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。A
气调保鲜B
电离辐射保鲜C
低温保鲜D
化学保鲜
考题
多选题食品功能性包装材料包括（）.A可溶性包装材料B可食性C保鲜D绿色E特种功能包装材料
考题
问答题简述金属包装材料的意义。可分为哪几类？
考题
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
考题
多选题化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（ ）。A防腐剂B杀菌剂C抗氧化剂D干燥剂E杀虫剂
考题
多选题按不同用途，包装材料可分为（）。A容器材料B托盘C内包装材料D包装用辅助材料
考题
问答题根据食品保鲜的特点，真空充气包装材料大体的分哪两类？各用于什么场合？