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名词解释题
膨化食品:

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考题 下列零食中,学前儿童可以适当食用的是()。 A.蜜饯B.卤制熟食C.鱼片D.膨化食品
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考题 从饮食结构分析,膨化食品有一定的缺陷,只能偶尔食之。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 长期大量食用膨化食品会造成()。A、油脂吸入低B、人体脂肪积累C、热量吸入低D、粗纤维吸入过多
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考题 下列哪个商品更适合于进行网络营销() A、生鲜食品B、保健食品C、膨化食品D、调味品
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考题 科学实验表明，对偶尔食用一定量的膨化食品的人而言，大多数品牌膨化食品的添加剂并不会导致心脏疾病。因此，人们可以放心食用膨化食品而无需担心对健康的影响。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证?（ ）A．食用大量膨化食品不利于心脏健康B．喜欢吃膨化食品的人往往也喜欢食用其他对心脏健康有损害的食品C．心脏健康不等于身体健康D．膨化食品中的添加剂对儿童的不利影响远大于对成人的影响
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考题 甲膨化食品生产企业为增值税一般纳税人，2019年6月因管理不善丢失一批上月从农民手中购入的用于生产膨化食品的粮食（已被领用并且已抵扣进项税额），账面成本为9000元，则该项损失当期应转出的增值税进项税额为（ ）元。A.810 B.1000 C.890.11 D.900
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考题 以下哪种食品不宜常吃（）A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是
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考题 低能量谷物膨化食品
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考题 简述膨化食品加工工艺中的挤压膨化的基本原理。
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考题 a化淀粉在80摄氏度以上迅速脱水至10%以下，可防止变老化，如加压膨化食品、油炸食品就是利用此原理加工而成。（）
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考题 婴幼儿可以少量、偶尔使用薯片、薯条等膨化食品。
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考题 单选题下列食品中适合婴幼儿食用的是（）A 油炸食品B 清炖食品C 膨化食品D 高热量食品
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考题 判断题膨化食品味美可口，可以经常吃。A 对B 错
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考题 判断题儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现肥胖。A 对B 错
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考题 多选题膨化食品如薯片、雪饼等，属于（）类食品，不能经常食用。A高油脂B高热量C低粗纤维D低糖
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考题 单选题以下哪种食品不宜常吃（）A 油炸类食品B 膨化食品C 烧烤类食品D 以上都是
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考题 多选题下列哪些属于方便主食（）A巧克力面包B膨化食品C方便粥D方便面
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考题 单选题学龄前儿童要避免进食（）A 油炸食品B 刺激性食品C 高糖食品D 水果冻E 膨化食品
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考题 问答题简述膨化食品的特点。
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考题 问答题简述膨化食品加工工艺中的挤压膨化的基本原理。
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考题 问答题间接挤压类谷物膨化食品
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考题 问答题简述挤压膨化食品加工工艺流程。
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考题 单选题易产生丙烯酰胺污染的食品是（）A 鸡肉B 粉条C 海鲜D 膨化食品
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