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单选题
种子异常会给发酵带来很大困难,影响菌的呼吸和对营养物质的吸收的异常是()
A

菌种生长过快

B

菌种生长过慢

C

菌丝结团

D

菌丝粘壁


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 问答题结合具体的产品理解种子质量控制的方法,以及认识种子质量对发酵的影响?

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考题 多选题按照发酵的全过程来分,染菌分为().A种子期染菌B发酵前期染菌C发酵中期染菌D发酵后期染菌

考题 多选题经常过量饮酒会给健康带来多方面的损害,包括()A损害肝脏B不影响其他营养物质的吸收C与脂肪肝、肝硬化等疾病密切相关D会增加患高血压、中风等疾病的风险

考题 填空题菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素,除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响,发酵条件一般包括()、()、()、()、()和()等。