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单选题
在饭店中，进行收入稽核的最佳时段是（）。
A

下午

B

中午

C

夜间

D

上午

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 在同一媒体的同一时段内,在广告收入上起着决定性的是时间与时段。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 饭店主营业务收入就是饭店在经营中获得的营业收入。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法，正确的有（　　）。A.饭店一般采用一次性结账的收费方法 B.营业收入稽核可分为日审和夜审 C.日审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账 D.饭店应加强对各收款点的控制 E.各营业点收款员当班结束后，都需填报“收入日报表”和“交款单”
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考题 饭店前台的夜间稽核是对（）进行核账等财务控制。A、夜间发生的支出B、白天及晚间饭店各项营业收入C、夜间发生的收入D、白天饭店主营业的收入与支出
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考题 在夜间稽核中，（）不属于客房营业收入日报表。A、商务中心转账数B、饭店固定资产日收入数C、洗衣房日收入数D、总机日收入数
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考题 在饭店运营中，（）是确保饭店经济收入的关键部位。A、前台收银B、接待处C、财务部D、行李部
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考题 常规稽核检查中的稽核实施阶段，在进行调查、取证时，稽核人员不得少于（）人。A、1B、2C、3D、4
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考题 稽核部门和稽核人员对在稽核工作中发现的违规行为依据有关制度进行责任追究的情况是稽核重大问题的报告。
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考题 （）是指稽核部门和稽核人员对在稽核工作中发现的违规行为依据有关制度进行责任追究的情况。
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考题 我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。A、30%B、35%C、40%D、45%
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考题 在饭店中，进行收入稽核的最佳时段是（）。A、下午B、中午C、夜间D、上午
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考题 餐饮企业采用"三线两点"控制法对销售进行控制，反映账单与货币核对的是（）A、顾客核对点菜单与所交钱数B、服务员核对账单与点菜单C、收入稽核人员核对餐饮收入日报中的现金结算数与总出纳报告中的数额D、收入稽核人员核对点菜单和账单
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考题 前厅部在饭店中的重要地位，主要体现在（）A、是饭店业务活动的中心B、是饭店形象的代表C、是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门D、是饭店管理的参谋和助手
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考题 饭店前台的夜间稽核是对白天饭店主营业的收入与支出进行核账等财务控制。
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考题 （）是指饭店为在目标宾客心目中寻求和确定最佳位置，塑造能够为目标宾客高度注意、认同和乐意接受的独特的产品形象，拉大与其他竞争者的差距而进行的各种决策和提供相应饭店产品的活动。A、饭店市场细分B、饭店产品的定位C、饭店目标市场选择D、饭店市场分析
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考题 下列时间段中，较适宜进行绩效面谈的是：（）A、临近下班的时段B、上午的中间时段C、周末时段D、午餐时段
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考题 饭店产品的定位是指饭店为在目标顾客心目中寻求和确定最佳位置而设计和提供相应的饭店产品的活动。
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考题 旅游饭店营业收入的日常管理包括（）。A、现销收入是旅游饭店营业收入的实现形式B、赊销收入是旅游饭店营业收入的实现形式C、旅游饭店营业收入的核算采用权责发生制D、旅游饭店营业收入的核算也可以采用收付实现制
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考题 在饭店经营管理中，营业收入、平均房价、人均消费等指标，都属于饭店经营管理目标中的（）目标。A、贡献B、发展C、市场D、利益
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考题 现代饭店的收入稽核方式是夜间稽核和（）。A、人工稽核B、晚间稽核C、日间稽核D、交接稽核
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考题 为确保稽核信息及时传递，各级稽核部门原则上应（）天按规定时段登陆稽核信息系统收取信息。A、每天B、10天C、20天D、30天
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考题 （）可侧重于某一类的规范性问题，也可侧重于某一类的重要业务、关键环节、特殊时段、敏感事项的风险控制等。A、日常稽核B、再稽核C、专项稽核D、账务稽核
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考题 判断题饭店前台的夜间稽核是对白天饭店主营业的收入与支出进行核账等财务控制。A 对B 错
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考题 单选题常规稽核检查中的稽核实施阶段，在进行调查、取证时，稽核人员不得少于（）人。A 1B 2C 3D 4
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考题 单选题下列关于饭店收入的说法中不正确的是（　　）。A 饭店收入是指饭店在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所形成的经济利益的总流入B 饭店营业收入主要来自饭店各营业部门在经营中提供劳务所获取的收入C 营业收入的收回方式即饭店营业收入的回收，包括预收、现收、事后结算及赊账四种方式D 饭店不论以何种方式收回其营业收入款项，重要的是要保证能够及时回笼资金
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考题 单选题（）可侧重于某一类的规范性问题，也可侧重于某一类的重要业务、关键环节、特殊时段、敏感事项的风险控制等。A 日常稽核B 再稽核C 专项稽核D 账务稽核
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考题 单选题我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。A 30%B 35%C 40%D 45%
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