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填空题
乳脂肪的特点是含（）脂肪酸的比例较高。

参考答案

参考解析
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考题 猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。（ ）
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考题 下述哪项不是母乳的优点A、乳清蛋白多B、乙型乳糖为主C、钙磷比例合适D、含饱和脂肪酸多E、含较多的消化酶
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考题 与牛乳相比，下列哪项不是母乳的优点()。A.人乳含SIgAB.人乳含白蛋白较多C.人乳含乳糖较多D.人乳含钙较多E.人乳含必需的不饱和脂肪酸较多
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考题 脂肪酸比例适宜包括()。A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜B.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜D.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
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考题 乳脂肪的特点是含()脂肪酸的比例较高。
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考题 人乳与牛乳成分相比,有以下几个特点,但除外 A、人乳含分泌型IgAB、人乳含白蛋白较多C、人乳含糖较多D、人乳含钙较多E、人乳必需的不饱和脂肪酸较多
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考题 关于牛乳的成分下列哪项错误A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多B、牛乳蛋白质含量较人乳高C、微量元素含量较少D、含铁量与人乳相仿，吸收率较后者低E、维生素C和D含量低
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考题 A、含酪蛋白颗粒细软易吸收B、含乳清蛋白、不饱和脂肪酸多C、含酪蛋白多、钙质丰富D、含乳白蛋白多、叶酸少E、含糖多、蛋白及脂肪少牛乳的特点是（ ）
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考题 人乳和牛乳相比下列哪项是错误的( )A.人乳含钙较多 B.人乳含乳糖较多 C.人乳含免疫因子较多 D.人乳含不饱和脂肪酸较高 E.人乳含蛋白质较少
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考题 牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其A.饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例与人乳相反 B.缺乏核黄素 C.n-3与n-6比例与人乳相反 D.缺乏铁 E.酪蛋白与乳清蛋白比例与人乳相反
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考题 人乳与牛乳成分相比，有以下哪几个特点A、人乳含SIgAB、人乳含白蛋白较多C、人乳含乳糖较多D、人乳含钙较多E、人乳含必需的不饱和脂肪酸较多
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考题 肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、胆固醇D、D.DFEPA
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考题 动物油含（）多，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。A、不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸C、维生素ED、反式脂肪酸
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考题 膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）A、植物油含饱和脂肪酸B、植物油含不饱和脂肪酸C、动物脂肪含饱和脂肪酸D、动物脂肪含不饱和脂肪酸E、植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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考题 人乳和牛乳相比下列哪项是错误的（）A、人乳含钙较多B、人乳含乳糖较多C、人乳含免疫因子较多D、人乳含不饱和脂肪酸较高E、人乳含蛋白质较少
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考题 人乳是喂哺婴儿合适的食物，哪点是错误的（）A、钙磷比例适当，利于吸收B、含脂肪酶较多C、酪蛋白多，乳块少D、含较多的乳铁蛋白E、蛋白质、脂肪、糖比例适当
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考题 单选题人乳和牛乳相比下列哪项是错误的（）A 人乳含钙较多B 人乳含乳糖较多C 人乳含免疫因子较多D 人乳含不饱和脂肪酸较高E 人乳含蛋白质较少
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考题 单选题人乳和牛乳相比较下列说法错误的是（）。A 人乳含钙较多B 人乳含免疫因子较多C 人乳含乳糖较多D 人乳含蛋白质较少E 人乳含不饱和脂肪酸较多
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考题 判断题猪油中饱和脂肪酸比例较高，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量较低，因此建议少吃猪油。（　　）A 对B 错
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考题 多选题人乳与牛乳成分相比，有以下哪几个特点A人乳含SIgAB人乳含白蛋白较多C人乳含乳糖较多D人乳含钙较多E人乳含必需的不饱和脂肪酸较多
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考题 单选题含不饱和脂肪酸较高的肉类脂肪是（　　）。A 羊肉B 猪肉C 牛肉D 鸡肉E 鱼肉
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考题 多选题脂肪酸比例适宜包括（　　）。An-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜B饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜C饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜D单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜En-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
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考题 单选题肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 胆固醇D D.DFEPA
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考题 单选题牛奶不适合婴儿生长发育需要是因其（）A 酪蛋白与乳清蛋白比例与人乳相反B 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例与人乳相反C n-3与n-6比例与人乳相反D 缺乏核黄素E 缺乏铁
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考题 单选题膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（　　）。A 动物脂肪含不饱和脂肪酸B 植物油含不饱和脂肪酸C 动物脂肪含饱和脂肪酸D 植物油含饱和脂肪酸E 植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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考题 单选题下述哪项不是母乳的优点（）。A 乳清蛋白多B 乙型乳糖为主C 钙磷比例合适D 含饱和脂肪酸多E 含较多的消化酶
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考题 单选题下列哪项是膳食中以植物油代替动物脂肪的优点？（　　）A 动物脂肪含不饱和脂肪酸B 植物油含不饱和脂肪酸C 动物脂肪含饱和脂肪酸D 植物油含饱和脂肪酸E 植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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