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单选题
根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（ ）类。
A
20
B
21
C
22
D
23
参考答案
参考解析
解析：
根据《食品添加剂分类和代码》（GB12493-1990），我国将食品添加剂分为21类，约1500种，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸度调节剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂和其他类等。
根据《食品添加剂分类和代码》（GB12493-1990），我国将食品添加剂分为21类，约1500种，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸度调节剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂和其他类等。
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考题
JECFA对食品添加剂的分类包括__________。A.GRAS物质，可以按照正常需要使用，不需建立ADI值者B.A类物质，分为A1和A2两类C.B类物质，毒理学资料不足，尚未建立ADI值者，分为B1和B2两类D.原则上禁止使用的食品添加剂E.天然食品添加剂
考题
我国1990年颁布的“食品添加剂分类和代码”，对我国许可使用的食品添加剂，除香料外，均按其功能特征分类，并按其英文名称第一个字母的顺序列出。各具体食品添加剂品种则按其所属主要功能类别任意排列列出。该分类代码以五位数字表示，前二位数字码为（），小数点后的三位数字则表示该类目中的（）。
考题
单选题我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是（）。A
《食品添加剂通用标准》B
《食品添加剂使用卫生标准》C
《食品添加剂限量标准》D
《食品添加剂限量卫生标准》
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