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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。
A
鲁桑
B
川菜
C
淮扬菜
D
粤菜
参考答案
参考解析
解析：
暂无解析
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考题
以下对广东菜描述正确的是( )。A、善于用葱香调味B、取料广博杂奇而重“生猛”C、特别讲究刀工、火工、造型，擅长炖、焖、煨、焙D、烹调方法多而善于变化，长于炒、泡、清蒸、煲E、以麻辣、鱼香、怪味等擅长
考题
对四川菜系的叙述错误的是（）。A、川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。B、川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等。C、川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格。D、川菜擅长调制清汤、奶汤。
考题
单选题对四川菜系的叙述错误的是（）。A
川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。B
川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等。C
川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格。D
川菜擅长调制清汤、奶汤。
考题
单选题川菜著名的“三味”是指( )。A
麻辣味、家常味、鱼香味B
怪味、鱼香味、家常味C
怪味、麻辣味、家常味D
鱼香味、麻辣味、怪味
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