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单选题
酸乳的形成机理()
A
酸凝固
B
酶凝固
C
盐析
D
热凝固
参考答案
参考解析
解析:
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考题
填空题酸奶按照菌种种类分类,普通酸乳中含有()和(),此外还有()酸乳和()酸乳。和干酪乳酸杆菌
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