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单选题
在餐桌上，取菜舀汤，应使用（）。
A

自已手中的筷匙

B

自带的筷匙

C

公筷公匙

D

别人的筷匙

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。A、将客人不太爱吃的菜撤走B、大盘换小盘C、盘子上面叠盘子D、等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜
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考题 多选题以下属于自助餐享用过程中应遵循的礼仪规范有：（）。A排队取菜B循序取菜C量力而行D多次取菜E避免外带
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考题 单选题参加涉外自助餐时，取用食物的得体方式是（）A 按凉菜、热菜、点心和水果的顺序分盘取用B 为减少取菜次数，应尽量把各种菜品装在同一个盘里C 一次多取用几盘菜品，搁在餐桌上以方便别人同时享用
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考题 单选题参加自助餐宴请，再次取菜时应做到（）A 为减少服务员麻烦，应继续使用刚刚用过的餐盘B 换个座位，更换全套餐具C 不使用已经用过的餐盘，使用新的餐盘
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考题 单选题西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A 法式B 英式C 俄式D 意式
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