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（请给出正确答案）
在餐桌上，取菜舀汤，应使用（）。
- A、自已手中的筷匙
- B、自带的筷匙
- C、公筷公匙
- D、别人的筷匙
参考答案
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考题
西餐用餐小礼仪，正确的有（）。A、如果想吃对方的菜，可以叫来服务员，与他人交换菜盘B、为了展现雅观，可以用手肘撑在桌面上交谈C、交谈中躺靠在椅背上不符合礼仪D、为了保证安全，提包可以放在餐桌上，视线可及处E、忌在餐桌上抽烟
考题
参加涉外自助餐时，取用食物的得体方式是（）A、按凉菜、热菜、点心和水果的顺序分盘取用B、为减少取菜次数，应尽量把各种菜品装在同一个盘里C、一次多取用几盘菜品，搁在餐桌上以方便别人同时享用
考题
关于传菜员的工作错误的是（）。A、接到点菜单后，首先检查点菜单上的桌号菜肴名称和有关事项，以防出错B、传菜员将点菜单第二联夹上台号夹交厨房C、菜肴如有配料、调料要提前准备好D、出菜后传菜员核对划单，将做好的菜肴送至餐厅包间餐桌上E、进入包间从餐桌上撤下空盘、杯等撤回洗碗间
考题
单选题享用自助餐的礼仪，对绝大多数人而言，往往更为重要。这些礼仪包括（）。A
排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜B
排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带C
排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带、送回餐具D
排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带、送回餐具、照顾他人和积极交际
考题
单选题参加涉外自助餐时，取用食物的得体方式是（）A
按凉菜、热菜、点心和水果的顺序分盘取用B
为减少取菜次数，应尽量把各种菜品装在同一个盘里C
一次多取用几盘菜品，搁在餐桌上以方便别人同时享用
考题
单选题西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A
法式B
英式C
俄式D
意式
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