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问答题
论述糖化的方法

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考题 填空题根据蒸煮醪冷却和糖化醪冷却的方法不同，可将连续糖化工艺分成混合冷却连续糖化、（）、二级真空冷却连续糖化三类。
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考题 填空题啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有（）和浸出糖化两大类基本方法。
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考题 问答题糖化方法选择的依据
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考题 判断题传统的糖化方法有煮出糖化法和浸出糖化法两种。A 对B 错
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考题 多选题煮出糖化法是兼用（）作用进行糖化的方法。A生化B化学C物理D化合
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考题 问答题论述糖化工艺技术条件
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考题 问答题低糖化果脯是果脯的发展方向，简述加工低糖化果脯的主要思路和方法。
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考题 填空题糖化方法通常可分煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。
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考题 填空题常见的糖化方法有（）煮出糖化法、浸出糖化法及其他类。
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考题 问答题常见的糖化的方法有几种？
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