考题
需要煺砂的动物性水产品是( )。A、鲨鳐类鱼B、甲壳类鱼C、软体类鱼D、无磷类鱼
考题
A.盐腌食品
B.淀粉类及鱼肉蛋类
C.野生蘑菇
D.火腿、腊肠、罐头等
E.水产品鱼蟹类变形杆菌多存在于哪类食品中
考题
A.盐腌食品
B.淀粉类及鱼肉蛋类
C.野生蘑菇
D.火腿、腊肠、罐头等
E.水产品鱼蟹类金黄色葡萄球菌多存在于哪类食品中
考题
下列哪类食品是食品生产经营者对进入批发、零售市场或者生产加工企业后的处置方式，参照本办法执行？（）A、水产品B、乳制品C、食用农产品D、保健食品
考题
鱼松属于其他水产加工品中（）申证单元。A、水产调味品B、水生动物油脂及制品C、风味鱼制品D、水产深加工品
考题
下列水产类食材中，哪种不适合高血脂症患者食用？（）A、三文鱼B、带鱼C、鲍鱼D、海参
考题
下列哪组食品属于植物类食品（）A、稻谷，酱油B、醋，水产食品C、蔬菜，稻谷D、薯类，蛋类
考题
我国水产品加工产品中（）一类品种产量最高？A、罐头制品B、鱼糜制品C、干制品D、冷冻制品
考题
为什么对淡水产鱼资源要尽可能进行综合加工利用？
考题
我国传统淡水水产养殖中所说的"八大家鱼"指的是哪八种鱼类？
考题
为防止引发食物中毒，有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼：（）A、河豚鱼B、黑鱼C、墨鱼D、鳗鱼
考题
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
考题
以下水产品中不适合作为生食的是（）。A、三文鱼B、龙虾C、鲈鱼D、金枪鱼
考题
食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）A、农产品原料类、水产品原料类。B、植物性食品原料类、动物性食品原料类。C、加工原料类、生鲜原料类。D、蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。
考题
食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。
考题
填空题食品加工、制造中的基础原料主要包括果蔬类、（）、水产类、乳蛋类、粮食类等。
考题
单选题为防止引发食物中毒，有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼：（）A
河豚鱼B
黑鱼C
墨鱼D
鳗鱼
考题
单选题（）就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料，经擂溃、成型、加热等工艺制成的一类水产食品。A
鱼糜制品B
冷冻品C
冷冻鱼D
冷冻鱼糜
考题
多选题根据《水十条》，什么行业是高耗水产业（）？A钢铁B纺织印染C造纸D石油石化、化工E食品加工
考题
单选题我国水产品加工产品中（）一类品种产量最高？A
罐头制品B
鱼糜制品C
干制品D
冷冻制品
考题
判断题《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。A
对B
错
考题
单选题食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）A
农产品原料类、水产品原料类。B
植物性食品原料类、动物性食品原料类。C
加工原料类、生鲜原料类。D
蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。