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单选题
以下食物中，锌含量最高的是（　　）。
A

西红柿

B

猪肉

C

菜花

D

牡蛎

E

鲤鱼肉

参考答案

参考解析
解析：
锌对机体蛋白质及核酸的合成有着较重要的意义，普遍存在于各种食物中，动物性食物如贝类、肉、禽、肝、心等中含锌丰富且吸收率高。据报告每千克食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20～50mg之间。
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