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填空题
在乳粉的生产中不能得到绝对无水的产品，一般含有（）的水分。

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考题 速溶乳粉与一般乳粉比较，（）的表观密度低，（）的水分含量高。
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考题 乳粉生产中尽量使水分全部去除，这样才更有利于保存产品不变质。
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考题 速溶乳粉的生产中，使用一段法与二段法比较，（）的产品在冷水中即可快速溶解。
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考题 在乳粉的生产中不能得到绝对无水的产品，一般含有（）的水分。
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考题 乳粉生产中真空浓缩的温度应是（），浓缩终点以（）最为合适。
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考题 填空题乳粉应具有一定的水分含量，大多数乳粉的水分含量都在（）之间。水分含量过高，将会促进乳粉中残存的微生物生长繁殖，产生乳酸，从而使乳粉中的酪蛋白发生变性而变得不可溶，这样就降低了乳粉的溶解度。
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考题 填空题速溶乳粉的生产中，使用一段法与二段法比较，（）的产品在冷水中即可快速溶解。
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考题 填空题在乳粉的生产中，干燥时乳粉的水分含量要达到（）水平。
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考题 填空题速溶乳粉与一般乳粉比较，（）的表观密度低，（）的水分含量高。
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考题 判断题气流干燥特别适用于不能借结晶方法得到固体产品的生物制品生产中。A 对B 错
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考题 判断题乳粉生产中尽量使水分全部去除，这样才更有利于保存产品不变质。A 对B 错
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