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多选题
餐饮安全状况是客人外出旅游时考虑的首要问题。餐饮安全卫生主要包括（）。
A
各区域清洁卫生
B
食品饮料卫生
C
用品卫生
D
个人卫生
参考答案
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解析：
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考题
导游(领队)日志的主要内容包括()。
A.接待方的饭店、交通、餐饮、娱乐场所等旅游设施状况及接待水准B.接待方全陪和各地导游人员的知识水平、服务技能、处理问题的能力和服务态度C.接待方旅行社落实旅游接待计划的状况以及存在的主要问题D.旅游者的状况、表现、意见和建议
考题
文化包装，即是塑造文化环境。餐业的文化包装，按文化的性质分，有历史文化、城市文化、乡土文化、旅游文化、民族文化等包装。例如北京全聚德的历史文化、上海俏江南的城市文化、巴国布衣的乡土文化、杭州楼外的旅游文化等文化包装满足了不同层次客人的文化需求，提升了餐饮业的品位。结合贵州省地省情，我们可以开发独具特色的民族文化餐饮、城市周边的乡土文化餐饮、各旅游景区旅游文化餐饮，以及红色文化、夜郎文化、土司根据上述材料，下列结论不正确的是( )。
A.餐饮业的文化包装种类繁多
B.贵州餐饮业的文化包装有多种选择
C.结合具体情况对贵州餐饮进行文化包装
D.贵州餐饮的文化包装可以借鉴其他餐饮文化
考题
前厅部与餐饮部就协助促销工作进行沟通、协调的主要内容不包括（）。A、向餐饮部布置邀请贵宾出席促销活动的有关工作B、及时向客人通报促销活动的时间C、向餐饮部了解促销活动计划D、及时向客人通报促销活动的地点
考题
单选题餐饮部门以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度便是（）。A
餐饮服务预期B
餐饮服务体验C
餐饮服务质量D
餐饮服务能量
考题
多选题餐饮安全管理的任务包括实施安全监督和检查机制，以确保餐饮设备设施的正确运行，避免事故发生。餐饮部为使客人的心理感到安全应该做到（）。A良好的就餐环境B菜肴的明码标价C员工的优质服务D酒店的管理制度
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