考题
实证多出现在()。A、邪盛与正盛之时B、邪盛与正衰之时C、邪盛与正气未衰之时D、邪衰与正盛之时E、邪衰与正衰之时
考题
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。()
考题
北京小吃始萌于隋唐,它包括汉民、回民和()风味小吃三大类。
A.平民B.民间C.维吾尔D.宫廷
考题
淮扬的工艺特色中()最为突出。A、刀工工艺B、调味工艺C、加工工艺D、选料工艺
考题
淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。()
此题为判断题(对，错)。
考题
实证多出现在A.邪盛与正盛之时
B.邪盛与正衰之时
C.邪盛与正气未衰之时
D.邪衰与正盛之时
E.邪衰与正衰之时
考题
淮扬狮子头是哪个地方的特色名吃（）A、贵州B、上海C、江苏D、浙江
考题
避讳始于周朝，行于秦汉，盛于隋唐，严于两宋，苛于清代。
考题
淮扬特色面点始于（）之际，小吃的出现盛于隋唐之时，历史悠久。A、秦汉B、商朝C、金国D、唐宋
考题
唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。
考题
面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点历史悠久，以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。
考题
“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？A、广东B、淮扬C、川D、鲁
考题
避讳始于周朝，行于秦汉，盛于隋唐，严于两宋，苛于清代。中华人民共和国成立后废除。
考题
北京小吃始萌于隋唐，它包括汉民、回民和（）风味小吃三大类。A、平民B、民间C、维吾尔D、宫廷
考题
避讳始于，盛于A、秦汉、两宋B、周朝、隋唐C、秦汉、隋唐D、周朝、清代
考题
属于江苏名点小吃之一的是（）。A、叉烧包B、担担面C、淮扬汤包D、一品烧饼
考题
莆田（）栽培历史悠久，始于隋唐，宋明尤盛。除生食外，大部分焙制成（），品质驰名中外。A、荔枝B、枇杷C、龙眼D、桂圆干
考题
由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）A、京式面点的B、广东点心的C、山西面食的D、淮扬点心的
考题
单选题由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）A
京式面点的B
广东点心的C
山西面食的D
淮扬点心的
考题
判断题避讳始于周朝，行于秦汉，盛于隋唐，严于两宋，苛于清代。A
对B
错
考题
判断题面点是淮扬菜的重要组成部分，淮安特色面点历史悠久，以制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世。A
对B
错
考题
单选题淮扬特色面点始于（）之际，小吃的出现盛于隋唐之时，历史悠久。A
秦汉B
商朝C
金国D
唐宋
考题
单选题“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？A
广东B
淮扬C
川D
鲁
考题
单选题避讳始于（），盛于（）。A
秦汉、两宋B
周朝、隋唐C
秦汉、隋唐D
周朝、清代
考题
多选题实证多出现在（ ）。A邪盛与正盛之时B邪盛与正衰之时C邪盛与正气未衰之时D邪衰与正盛之时E邪衰与正衰之时
考题
判断题避讳始于周朝，行于秦汉，盛于隋唐，严于两宋，苛于清代。中华人民共和国成立后废除。A
对B
错
考题
填空题唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。