考题
()以江淮方言与吴方言的并存互融为其语言文化特征,以今南京、镇江为中心地带。
A、吴文化B、金陵文化C、维扬文化D、徐淮文化
考题
六朝时期,建康(今南京)成为中国南部的政治、经济和文化中心,()形成并产生全国性的影响。
A、维扬文化B、吴文化C、金陵文化D、淮扬文化
考题
淮盐,顾名思义以( )为界,淮河南为淮南盐,淮河北为淮北盐。
考题
淮扬特色面点始于（）之际，小吃的出现盛于隋唐之时，历史悠久。A、秦汉B、商朝C、金国D、唐宋
考题
古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。
考题
境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食业一落千丈，饮食业者纷纷外出谋生，在厦门、上海、北平等地开设淮扬馆子。
考题
“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？A、广东B、淮扬C、川D、鲁
考题
下列哪个名城不是扬州的别称？（）A、淮扬B、广陵C、江宁
考题
秦汉六朝江西的经济文化尚属于（）经济文化圈，其根本原因在于江西地区的经济文化还没有形成独立的性格。A、淮扬B、荆扬C、楚吴D、吴越
考题
江苏菜系主要由淮扬、南京、苏锡、徐海四个地方菜构成。
考题
淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
考题
“杏仁葛粉包”是（）名菜。A、苏锡B、淮扬C、京苏D、徐海
考题
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。A、徐州B、淮安C、常州D、徐海
考题
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡、徐州等几大地方风味组成。
考题
淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡、徐海等几大地方风味组成。
考题
淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。A、徐州B、淮安C、常州D、徐海
考题
中国的四大名菜为（）。A、鲁菜B、川菜C、湘菜D、淮扬E、粤菜
考题
判断题古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。A
对B
错
考题
单选题淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。A
徐州B
淮安C
常州D
徐海
考题
判断题境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食业一落千丈，饮食业者纷纷外出谋生，在厦门、上海、北平等地开设淮扬馆子。A
对B
错
考题
单选题吴王夫差开挖的邗沟，经过2000多年的变化，在今天淮扬之间指的是（）A
里运河B
通扬运河C
三阳河
考题
填空题唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。
考题
单选题宋代，才有“运河”这一名称。淮江之间运河被称为（）。A
扬州运河B
扬楚运河C
邗沟D
江淮运河
考题
单选题大运河淮安至扬州间的淮扬运河，又称（）。A
中运河B
里运河C
南运河D
泇运河