考题
沙门菌食物中毒常见的中毒食品是A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品
考题
副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品
考题
金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品
考题
引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要为家庭自制谷类或豆类发酵食品。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
可引起肉毒毒素食物中毒的食品为A．肉类及其制品B．水产品、盐渍食品C．自制发酵食品或罐头D．乳和乳制品、剩米饭E．豆类及其制品
考题
黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品A.＜20μg/kg
B.＜10μg/kg
C.＜5μg/kg
D.＜3μg/kg
E.不得检出
考题
肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）A、奶类或其他加工食品B、动物类罐头食品C、水产品D、家庭自制粮谷、豆类发酵食品
考题
黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品（）。A、20μg/kgB、10μg/kgC、5μg/kgD、3μg/kgE、不得检出
考题
谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有哪些，各自的特点是什么？
考题
黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。A、≤10μg/kgB、≤15μg/kgC、≤5μg/kgD、不得检出E、≤20μg/kg
考题
自EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对食品与发酵工业有何意义?
考题
自微生物EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些？它们对于食品与发酵工业的意义在哪里？
考题
问答题自EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对食品与发酵工业有何意义?
考题
问答题自微生物EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些？它们对于食品与发酵工业的意义在哪里？
考题
问答题谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有哪些，各自的特点是什么？
考题
单选题肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）A
奶类或其他加工食品B
动物类罐头食品C
水产品D
家庭自制粮谷、豆类发酵食品
考题
单选题黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品（）。A
20μg/kgB
10μg/kgC
5μg/kgD
3μg/kgE
不得检出
考题
单选题我国食品中的AFB1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品（）A
≤10μg/kgB
≤20μg／kgC
≤5μg/kgD
≤15μg/kgE
不得检出
考题
单选题黄曲霉毒素Bl允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（ ）。A
B
C
D
E
考题
问答题发酵的食品中哪些属于发酵工业所得食品，哪些属于酿造工业所得食品？
考题
单选题我国食品中的AFB1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品（ ）。A
B
C
D
E