考题
用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。
A、推拉式B、抖铺式C、撒网式D、推铺式
考题
直径为180厘米的圆台适宜铺220cm×220cm的台布。()
此题为判断题(对，错)。
考题
铺台布时要求凸缝、图案、纵向缝对正、副主人位。
考题
220厘米×220厘米的台布，一般供（）餐台使用。A、14---16人B、10---12人C、8---10人D、16---18人
考题
铺台布时，台布边垂下（）厘米即可。A、20-30B、40-50C、30-40D、10-20
考题
正方形台布四边垂下部分的长度以15-20厘米为宜。
考题
铺台布时，台布不能接触地面，中心线直对（）席位。
考题
220厘米×220厘米的台布是供（）餐台使用。A、4人B、10人C、8人D、12人
考题
铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4～6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。
考题
台布的大小应与餐桌相配，正方形台布四边垂下部分的长度以20-30厘米为宜5.使用洗碗机时，最主要的是要经常清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞。（）
考题
220厘米×220厘米的台布是（）供餐台使用。A、4人B、10人C、8人D、12人
考题
标准台布铺设通常（）。A、下垂的台布与餐椅相距1厘米B、下垂的台布超过餐椅1厘米C、下垂的台布与地面相距1厘米D、下垂的台布与地面平
考题
铺台布时应一次到位，台布正面凸缝朝上，从主位指向副主位，四角下垂均匀。（）
考题
铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。A、30厘米B、35厘米C、40厘米D、45厘米
考题
在铺放台布时，要根据餐桌的（）来选用合适的台布。A、大小B、颜色C、位置D、质地
考题
摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。A、40B、15C、20D、10
考题
进行"抖铺式"铺台布时，其抖动台布的力是利用了双臂的力量。
考题
西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。A、餐巾B、餐纸C、面包盘D、水杯
考题
铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）A、30cmB、35cmC、40cmD、45cm
考题
在没有客人就座于餐台周围，或铺台布空间较大的情况下，适用"推拉式"台布铺设方法。
考题
铺台布之前，服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。
考题
早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。A、台花摆放标准B、摆台摆放标准C、水杯摆放标准D、台布铺放标准
考题
铺台布时，正面股缝朝上，中线对正主人位和副主人位，十字中点落在餐台圆心上，四角离地面距离相等。（）
考题
判断题正方形台布四边垂下部分的长度以15-20厘米为宜。A
对B
错
考题
单选题标准台布铺设通常（）。A
下垂的台布与餐椅相距1厘米B
下垂的台布超过餐椅1厘米C
下垂的台布与地面相距1厘米D
下垂的台布与地面平
考题
单选题220厘米×220厘米的台布是供（）餐台使用。A
4人B
10人C
8人D
12人
考题
判断题铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4～6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。A
对B
错
考题
单选题220厘米×220厘米的台布是（）供餐台使用。A
4人B
10人C
8人D
12人