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单选题
固态发酵又称固体发酵,是指微生物在没有或几乎没有()的固态的湿培养基上的发酵过程。
A
平衡水
B
蒸馏水
C
结合水
D
游离水
参考答案
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解析:
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考题
单选题酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以()为主,即微生物在没有游离水的固体基质上生长。A
固态发酵法B
液态发酵法C
气态发酵法D
混合态发酵法
考题
填空题据固态发酵过程中是否能实现限定微生物纯种培养,分为传统()与()。按照使用的微生物的情况和形成的产品条件不同,固态发酵可分为()、()、()和()。
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