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判断题
高温可杀死微生物,低温(如液氮、干冰)亦可使微生物迅速死亡
A
对
B
错
参考答案
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解析:
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考题
消毒的基本概念是A.杀死物体上的所有微生物
B.杀死物体上的病原微生物,但不一定杀死全部微生物
C.防止细菌生长繁殖,细菌一般不死亡
D.防止细菌进入人体或其他物品
E.抑制细菌生长繁殖,最后杀死细菌
考题
包装食品的微生物控制:(一)加热杀菌(微生物耐热性、pH、温度和时间组合)方法:1.低温杀菌(巴氏杀菌)80度杀菌,低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌(二)低温贮存1.冷藏2.冻结(三)()(四)微波灭菌。
考题
单选题消毒的基本概念是( )。A
杀死物体上的所有微生物B
杀死物体上的病原微生物,但不一定杀死全部微生物C
防止细菌生长繁殖,细菌一般不死亡D
防止细菌进入人体或其他物品E
抑制物品生长繁殖,最后杀死细菌
考题
问答题请论述低温、高温对微生物生长的影响
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