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判断题
高温、低温都可以杀死微生物。
A

对

B

错

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考题 巴氏消毒法是一种常用消毒法，它的要求是（ ）A、用高温杀死病原菌B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C、用较低温度反复杀菌D、冷热交换杀菌E、用高温较长时间杀死细菌
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考题 ()堆肥能杀死病菌、虫卵、杂草种子等,适于冬季寒冷地区以及堆积较难腐解的原料。 A、普通B、低温C、高温D、压紧
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考题 下列哪种方法可将微生物完全杀死？( )A.消毒 B.灭菌 C.防腐 D.低温处理
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考题 根据微生物生长温度范围和最适温度，通常把微生物分成高温性、中温性、低温性三大类。
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考题 包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
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考题 一定时间内（一般10min）杀死微生物所需要的最高温度称为致死温度。
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考题 高温对微生物有明显的杀灭作用，而低温只能抑制不能杀灭微生物。
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考题 下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。A、低温保藏法B、高温保藏法C、脱水保藏法D、腌渍保藏法
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考题 将食物放在冰箱中能保存较长的时间，原因是（）A、冰箱中无空气B、冰箱中无微生物C、低温抑制了微生物的生长和繁殖D、低温杀死了食物中的微生物
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考题 根据微生物对温度的适应能力，可将其不包括（）。A、低温性微生物B、中温性微生物C、高温性微生物D、超高温性微生物
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考题 巴氏消毒法的要求是A、用高温杀死病原菌B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C、用较低温度反复杀菌D、冷热交换杀菌E、用高温较长时间杀死细菌
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考题 采用高温瞬时灭菌时，所采用的杀菌时间在保证杀死微生物的同时，还要保证什么？
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考题 请论述低温、高温对微生物生长的影响
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考题 高温可杀死微生物，低温（如液氮、干冰）亦可使微生物迅速死亡
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考题 （）是在10分钟内将悬液中的所有微生物都杀死的最低温度。
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考题 微生物生长温度三基点是指最低温度、（）和最高温度。
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考题 循环冷却水水温为20-40℃左右，适宜于（）微生物生长。A、低温型和中温型B、低温型和高温型C、中温型和高温型D、低温型、中温型和高温型
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考题 问答题采用高温瞬时灭菌时，所采用的杀菌时间在保证杀死微生物的同时，还要保证什么？
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考题 单选题根据微生物对温度的适应能力，可将其不包括（）。A 低温性微生物B 中温性微生物C 高温性微生物D 超高温性微生物
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考题 判断题高温对微生物有明显的杀灭作用，而低温只能抑制不能杀灭微生物。A 对B 错
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考题 问答题请论述低温、高温对微生物生长的影响
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考题 单选题巴氏消毒法的要求是A 用高温杀死病原菌B 用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C 用较低温度反复杀菌D 冷热交换杀菌E 用高温较长时间杀死细菌
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考题 单选题巴氏消毒法是一种常用消毒法，它的更求是（　　）。A 用高温杀死病原菌B 用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C 用较低温度反复杀菌D 冷热交换杀菌E 用高温较长时间杀死细菌
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考题 判断题高温可杀死微生物，低温（如液氮、干冰）亦可使微生物迅速死亡A 对B 错
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考题 填空题（）是在10分钟内将悬液中的所有微生物都杀死的最低温度。
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考题 填空题包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
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考题 多选题在对牛乳进行热处理时，加热杀菌是很重要的工序，根据微生物的杀死和酶钝化的条件，依照热处理的强度不同而分为（）A预热杀菌B低温巴式杀菌C高温巴式杀菌D超高温瞬时灭菌E间隙是高压灭菌
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