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单选题
蛋白质的一级结构是指下面哪种情况？（ ）
A
氨基酸的种类和数量
B
分子中的各种化学键
C
多肽链的形状和大小
D
氨基酸残基的排列顺序
E
分子中的共价键
参考答案
参考解析
解析：
在每种蛋白质中，多肽链中氨基酸的排列顺序,包括二硫键的位置，称为蛋白质的一级结构，也叫初级结构或基本结构。蛋白质一级结构是理解蛋白质结构、作用机制以及与其同源蛋白质生理功能的必要基础，是指多肽链上各种氨基酸残基的排列顺序。
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考题
下面关于蛋白质结构的描述哪项不正确?()
A、蛋白质一级结构是指多肽链的氨基酸残基的排列顺序。B、蛋白质二级结构是指多肽链借助于肽键沿一维方向排列成具有周期性的结构的构象。C、蛋白质三级结构指一条多肽链在二级结构的基础上，依靠次级键的维系固定所形成的特定空间结构。D、蛋白质四级结构指2条或2条以上多肽链，以非共价键相链接，呈特定的三维空间分布的结构。
考题
蛋白多肽类药物的结构特点是A:核苷酸是组成蛋白质的基本单元B:蛋白质结构中的共价键包括氢键、疏水键C:蛋白质结构中的非共价键包括肽键、二硫键D:蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序E:蛋白质的一级结构是指核苷酸的排列顺序
考题
配伍题蛋白质的一级结构是指（）|蛋白质的三级机构是指（）|蛋白质的二级结构是指（）A蛋白质的氨基酸顺序B数条肽链之间相互作用形成的一个结构C不同二级结构区域在空间上的折叠组合，即蛋白质的空间构象D蛋白质的糖链修饰E规则重复的折叠形式，通常包括α螺旋和β折叠
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