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单选题
宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）
A

花型正面

B

主宾席位

C

主人席位

D

主题寓意

参考答案

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考题 下列()不属于餐巾折花摆放时应注意的内容。 A、主花要摆插在主位B、将观赏面朝向宾客C、相似花形错开摆放D、台面餐用具的数量
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考题 下列不是餐巾折花的作用的是()。 A区分宴会档次B美化烘托餐台气氛C突出宴会目的D卫生保洁作用
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考题 中餐宴会摆台时摆放烟灰缸的数量为()。 A3B4C5D6
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考题 ()是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
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考题 参加宴会，未吃完中途离席，餐巾应摆放在什么位置？
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考题 宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A、花型正面B、主宾席位C、主人席位D、主题寓意
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考题 早餐时段，以下对餐厅餐桌摆台的叙述，不符合标准的是哪项（）？A、靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅，B、中间的餐桌摆台时，在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅C、餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状，数量不少于10张D、餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3
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考题 宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。
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考题 中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。A、盘花优于杯花B、杯花优于盘花C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题D、选用10种不同造型的餐巾花
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考题 西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。
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考题 下列关于餐巾花摆放叙述正确的是（）。A、同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花摆在一起B、杯花要注意杯内造型，将餐巾花插到杯底C、同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花错开摆放D、主题花比较醒目，摆在主宾席位上
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考题 餐台上摆放餐巾花时应突出（）。A、花型正面B、主宾席位C、主人席位D、贵宾席位
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考题 宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。A、梅花B、茶花C、玫瑰D、荷花
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考题 西餐宴会摆台中，餐巾常摆放在（）的位置。A、烈酒杯B、香槟杯C、啤酒杯D、菜盘正中
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考题 西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰
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考题 宴会摆台放上餐巾花时应突出（）。A、花型正面B、主宾席位C、主人席位D、主题寓意
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考题 大型宴会餐巾折花应选择难度较大的鸟类，但要突出宾、主席位。
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考题 摆放餐巾花时，餐巾花的观赏面应该全部朝向主宾位。
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考题 中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。A、注重色彩B、突出主位C、美观大方D、烘托主题
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考题 中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在（）。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
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考题 单选题餐台上摆放餐巾花时应突出（）。A 花型正面B 主宾席位C 主人席位D 贵宾席位
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考题 填空题宴会摆台时，烟灰缸从（）开始，每隔（）座位摆放一个。
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考题 判断题西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。A 对B 错
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考题 单选题中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。A 盘花优于杯花B 杯花优于盘花C 注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题D 选用10种不同造型的餐巾花
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考题 单选题宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A 花型正面B 主宾席位C 主人席位D 主题寓意
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考题 多选题中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。A注重色彩B突出主位C美观大方D烘托主题
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