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已知面条的生熟比为0.36,煮熟后的面条为100g,则原料的重量为()克

A.36

B.100

C.136

D.64


参考答案和解析
36
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考题 冬至日,小明、小红、小丽、小强各吃了一种食物,分别是饺子、汤圆、面条、米饭。已知:①小明没吃饺子,也没吃米饭;②小红没吃饺子,也没吃面条;③如果小明没吃面条,那么小强也没吃饺子;④小丽既没吃饺子,也没吃米饭。 由此可以推出:A.小明吃汤圆,小丽吃面条 B.小强吃面条,小丽吃汤圆 C.小丽吃汤圆,小明吃面条 D.小红吃面条,小强吃米饭

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考题 煮一般是把()的面点生还投入沸水锅中,利用沸水的对流作用,使制品成熟的方法。A、原料B、成型C、饺子D、面条

考题 某原料的碳含量为75%(重量),氢含量为25%(重量),则原料的氢碳体积比为40%

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考题 煮面条时,见到()时放入面条,用筷搅几下盖锅,煮沸后适量加点冷水,再盖锅煮沸即熟了。A、锅里有声音B、锅底有小汽泡往上冒C、热水沸腾

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考题 煮的方法一般是先将水烧开,然后才能将面点()放入锅内煮。A、生坯B、饺子C、面条D、大米

考题 煮制吕多较(),熟后重量增加。

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考题 食品干制前的重量为9千克,干制品重量为1千克,复水后干制品沥干重为8千克,则它的干燥比为(),复水比为()。

考题 为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是( )。A、吃面条时连汤一起喝B、做油炸食品时,油温不宜过高C、烙饼时,缩短所用时间D、做馒头时,在发酵面团中加碱E、用高压锅煮面条,缩短烹调时间

考题 一盒快餐,内有预煮面条250克,猪肉片60克,鸡蛋一只40克,土豆丝50克

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考题 问答题已知面条生重50g,煮好的重量是140g,计算面条的生熟重量比值。

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