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问答题
已知面条生重50g,煮好的重量是140g,计算面条的生熟比。

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考题 已知面条生重50g,煮好的重量是140g,计算面条的生熟重量比值。

考题 已知面条生重100克,煮熟后的重量为260克,计算面条的生熟重量比值。(5分)

考题 冬至日,小明、小红、小丽、小强各吃了一种食物,分别是饺子、汤圆、面条、米饭。已知:①小明没吃饺子,也没吃米饭;②小红没吃饺子,也没吃面条;③如果小明没吃面条,那么小强也没吃饺子;④小丽既没吃饺子,也没吃米饭。 由此可以推出:A.小明吃汤圆,小丽吃面条 B.小强吃面条,小丽吃汤圆 C.小丽吃汤圆,小明吃面条 D.小红吃面条,小强吃米饭

考题 已知面条生重100克,煮熟后的重量为260克,计算面条的生熟重量比值。

考题 食物的生熟比是指生食物重量/熟食物重量。

考题 煮面条时,见到()时放入面条,用筷搅几下盖锅,煮沸后适量加点冷水,再盖锅煮沸即熟了。A、锅里有声音B、锅底有小汽泡往上冒C、热水沸腾

考题 面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品包装而成的一种方便食品是什么?

考题 面条正式称作面条是在()时候。

考题 面条蒸煮过程中的注意事项及具体的食用方法?

考题 煮主要用于()和米制品两大类。A、饺子B、面条C、馄饨D、面制品

考题 制作煮鱼虾卷的配菜其中有()A、红花米饭B、炒面条C、烤土豆D、煮土豆

考题 煮的方法一般是先将水烧开,然后才能将面点()放入锅内煮。A、生坯B、饺子C、面条D、大米

考题 削的方法是将削好的面条放在面案上,然后再一起入开水锅煮制,以便成熟一致。

考题 制作煎瓤鸡脯,应配以()和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒意大利面条C、煮胡萝卜D、煮土豆

考题 煮制银丝全蛋面条时,面条撒入沸水锅中,打散,使其受热均匀,成熟后捞起迅速浸入()中,使面条淀粉质尽快冷却,以保持面条的爽滑。

考题 煮面条时,面条要()下锅。A、冷水B、温水C、热水D、开水

考题 甲与其嫂乙有仇,意图杀害乙,某日,趁乙生病之时,甲煮好一碗面条给乙后离开。乙怀疑面条有毒,而将该面条给前来玩耍的邻居小孩丙食用,丙食后2小时死亡。本案中()A、甲有杀丙之间接故意B、对乙而言,甲构成故意杀人未遂C、乙有杀丙之间接故意D、对丙而言,乙构成故意杀人既遂

考题 甲与其嫂乙有仇,意图杀害乙。某日,甲趁乙生病之时,煮好一碗面条给乙后离开。乙怀疑面条有毒,而将该面条给前来玩耍的邻居小孩丙食用,丙食用后2小时死亡。本案中,()。A、甲对丙的死亡有间接故意B、对乙而言,甲构成故意杀人未遂C、乙对丙的死亡有间接故意D、对丙而言,乙构成故意杀人既遂

考题 面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品后包装而成的一种方便食品是什么食品?

考题 加有鸡蛋的生的龙须面条

考题 方便面蒸煮时面条糊化度应达到()以上A、50%B、60%C、70%D、80%

考题 判断题面条的生熟重量比值为0.36,则18g生面条煮熟后为50g。(  )A 对B 错

考题 单选题煮面条时,见到()时放入面条,用筷搅几下盖锅,煮沸后适量加点冷水,再盖锅煮沸即熟了。A 锅里有声音B 锅底有小汽泡往上冒C 热水沸腾

考题 单选题生熟比的计算公式是()。A 生熟比=生食物体积÷熟食物体积B 生熟比=熟食物重量÷生食物重量C 生熟比=生食物重量÷熟食物重量D 生熟比=熟食物体积÷生食物体积

考题 单选题食物生熟比例是指(  )。A 食物毛重与熟重B 食物可食部生重与熟重比C 食物毛重与剩余熟重比D 食物可食部生重与剩余熟重沈

考题 问答题已知面条生重50g,煮好的重量是140g,计算面条的生熟重量比值。

考题 单选题50g大米,做成米饭后重量是120g,下面说法正确的是()。A 生熟比为2.4B 生熟比为4C 生熟比约为0.42D 生熟比1.4