考题
实验室短期保存菌种可用的方法是A、定期移植保存法B、培养基直接保存法C、快速冷冻保存法D、载体保存法E、真空冷冻干燥保存法
考题
快速冷冻法加甘油保护剂保存冰冻红细胞的条件为A、-20℃B、-30℃C、-60℃D、-80℃E、-196℃
考题
冷冻对皮肤保存的影响()
A.细胞外晶的损伤B.高渗性损伤C.低渗性损伤D.细胞内冰晶的损伤E.皮肤复温时的再损伤
考题
为保证食品质量对冷冻工艺要求
A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰
考题
快速冷冻法的关键是使细胞内的水分迅速越过冰晶生长的危险温度区，检测冷冻保存后的细胞和器官活力的最基本方法是（）
考题
减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）A、快速冷冻，缓慢融化B、缓慢冷冻，快速融化C、长时间冷冻D、超低温冷冻，快速融化E、急火快炒
考题
冷冻对皮肤保存的影响（ ）A、细胞外冰晶的损伤B、高渗性损伤C、低渗性损伤D、细胞内冰晶的损伤E、皮肤复温时的再损伤
考题
冷冻动物性食品时一般多采用（）的方法以减少组织细胞失水。A、缓慢冷冻B、快速冷冻C、缓慢快速D、快速快速
考题
自1975年Nag和Street首次成功地用超低温保存胡萝卜悬浮培养细胞以来，已对百余种植物材料进行了超低温保存的研究，并发展了快速冷冻法、（）、（）、（）等多种降温冷冻保存法。
考题
分析冷冻时冰晶形成对果蔬类、肉类食品的影响。
考题
下述哪些涉及冷冻疗法的治疗机理（）A、细胞脱水B、细胞内冰晶形成C、脂蛋白复合物变形D、生热效应E、促进创伤修复
考题
下述哪点不是冷冻治疗的机制（）A、促进炎症吸收B、细胞内冰晶形成C、细胞脱水D、脂蛋白复合物变性E、局部血液循环障碍
考题
冷冻切片的特点是（）。A、用树脂快速包埋B、组织块可不用固定C、制成切片较迅速D、细胞内酶活性保存较好E、可制成0.1μm厚的组织切片
考题
填空题自1975年Nag和Street首次成功地用超低温保存胡萝卜悬浮培养细胞以来，已对百余种植物材料进行了超低温保存的研究，并发展了快速冷冻法、（）、（）、（）等多种降温冷冻保存法。
考题
填空题快速冷冻法的关键是使细胞内的水分迅速越过冰晶生长的危险温度区，检测冷冻保存后的细胞和器官活力的最基本方法是（）
考题
多选题冷冻对皮肤保存的影响（ ）A细胞外冰晶的损伤B高渗性损伤C低渗性损伤D细胞内冰晶的损伤E皮肤复温时的再损伤
考题
填空题胚胎冷冻保存时，将胚胎放入高浓度抗冻剂的冷冻保存液中，通过快速降温使胚胎内外溶液形成玻璃化状态，从而阻止胚胎内冰晶形成时造成的物理和化学损伤，该种冷冻保存方法称为（）
考题
多选题冷冻切片的特点是（）。A用树脂快速包埋B组织块可不用固定C制成切片较迅速D细胞内酶活性保存较好E可制成0.1μm厚的组织切片
考题
判断题快速冻结法的冻结时间长，形成的冰晶个体小，冰晶数量多，所以在结冻时肉汁流失少。（）A
对B
错
考题
单选题减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）A
快速冷冻，缓慢融化B
缓慢冷冻，快速融化C
长时间冷冻D
超低温冷冻，快速融化E
急火快炒
考题
多选题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）A快速冷冻B快速解冻C缓慢冷冻D缓慢解冻E冷冻食品挂冰
考题
单选题下述哪点不是冷冻治疗的机制（）A
促进炎症吸收B
细胞内冰晶形成C
细胞脱水D
脂蛋白复合物变性E
局部血液循环障碍
考题
多选题下述哪些涉及冷冻疗法的治疗机理（）A细胞脱水B细胞内冰晶形成C脂蛋白复合物变形D生热效应E促进创伤修复
考题
判断题冷冻保藏时须缓慢冷冻，快速解冻。A
对B
错