考题
西餐中经常使用以( )为原料的制品作为配菜。A.土豆B.火腿C.奶酪D.鸡蛋
考题
配菜的三种分类方法之一是根据原料品种的多少可以分为()。
A、素色配菜和花色配菜B、一般配菜和特殊配菜C、一般配菜和花色配菜D、特殊配菜和花色配菜
考题
制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有()A、炸土豆条B、炸土豆丝C、红花米饭D、煮土豆榄
考题
制作黄油柠檬煎鱼时,应配以()、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆D、炸土豆丝
考题
西餐中的配菜大致可分为()、土豆类、蔬菜类三种类型。A、乳品类B、谷物类C、肉制品类D、蛋品类
考题
制作煎鲜贝,应配以()和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆橄榄D、煎土豆丝饼
考题
德国人在饮食上的特点错误的是()。A、德国人的餐桌上主要是肉食B、在肉类方面,德国人最爱吃牛肉,其次才轮到猪肉C、在吃鱼时不准讲话D、德国人最喜爱的是啤酒
考题
制作奶油炸虾球时,应配以炸土豆丝和时令蔬菜作为配菜。
考题
制作煮鱼虾卷的配菜其中有()A、红花米饭B、炒面条C、烤土豆D、煮土豆
考题
意式菜大多会使用()作为配菜。A、米饭B、面食C、酸菜D、土豆
考题
制作俄式炒牛肉丝,应配以()和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒意大利面条C、黄油米饭D、煮土豆
考题
制作煎瓤鸡脯,应配以()和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒意大利面条C、煮胡萝卜D、煮土豆
考题
制作红酒煮牛扒的配菜有()A、煮土豆B、烤土豆C、红酒梨D、红酒蔬菜
考题
当制作面包粉炸比目鱼时,应配以()等配菜。A、炒意式实心粉B、炸土豆条C、煎玉米饼D、炒瑞士面团
考题
制作炸火腿奶酪猪排时,应配以()等配菜。A、炒意式实心粉B、炸土豆条C、煎玉米饼D、炒瑞士土豆
考题
制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用()A、煮土豆B、烤土豆C、红花米饭D、炒通心粉
考题
西餐中会经常使用以()为原料的制品作为配菜。A、土豆B、火腿C、奶酪D、鸡蛋
考题
下列那组配菜的形式符合西餐配菜使用的原则()A、煮土豆、煎薯饼、炒菠菜B、炸薯条、煮豌豆、煮胡萝卜C、炸薯条、烤土豆、黄油菜花D、炒通心粉、黄油米饭
考题
西餐中经常使用以()为原料的制品作为配菜。A、土豆B、火腿C、奶酪D、鸡蛋
考题
一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有()A、黄油米饭B、烤土豆片C、炸土豆丝D、煮土豆榄
考题
在制作煎牛扒黑胡椒少司时用的配菜有()A、炸土豆条B、煮土豆榄C、黄油米饭D、黄油面条
考题
西餐中一般不使用()作为配菜。A、土豆制品B、蔬菜制品C、谷物制品D、肉制品
考题
制作煎鲜贝时,应配以煎土豆丝饼和时令蔬菜作为配菜。
考题
单选题德国人在饮食上的特点错误的是()。A
德国人的餐桌上主要是肉食B
在肉类方面,德国人最爱吃牛肉,其次才轮到猪肉C
在吃鱼时不准讲话D
德国人最喜爱的是啤酒
考题
判断题土豆在西餐菜中使用非常广泛,可用于制作冷菜、热菜、汤和配菜等。()。A
对B
错
考题
判断题德国人是世界上最爱喝啤酒的。A
对B
错