考题
玻璃容器能长时间存放碱液。()
此题为判断题(对，错)。
考题
107胶要存放在铁质器皿中，这样可存放较长时间。 ( )
考题
“coldtomatosoup”的意思是()。A.土豆冷汤B.番茄冷汤C.土豆蓉汤D.西红柿汤
考题
长时间存放原煤最好的办法()。
A、存放在室内B、存放在露天大煤场C、存放在水里
考题
制作冷番茄汤的时候原料有（）A、黄瓜B、火腿C、大蒜D、培根
考题
制作培根焖芹菜时，应用下列哪种汤汁焖制芹菜（）A、布朗基础汤B、白色基础汤C、蔬菜基础汤D、番茄基础汤
考题
制作布朗基础汤时可加入少许番茄酱，以增加汤色及香味。
考题
食用白糖长时间放置容易滋生（），其释放的毒素能引起腹泻、腹痛等症，所以白糖不宜长期存放。A、蚜虫B、螨虫C、蜘蛛
考题
以下茶文化哪种说法不正确？（）A、绿茶建议当年饮用B、岩茶可以长时间存放C、生普长时间存放可以转化成熟普D、白茶适合长时间存放
考题
番茄早疫病，主要为害叶片，也能侵害茎和果实。
考题
由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠（）A、生番茄汁拌鸡蛋B、酸枣仁C、罗汉果，柿饼汤D、莲子加鸡丁
考题
西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。A、番茄汤类B、基础汤类C、清汤类D、蔬菜类
考题
“cold tomato soup”的意思是番茄冷汤。
考题
制作橙汁烩鸭的汤汁有是（）A、牛布朗少司B、橙皮水C、鸭基础汤D、番茄少司
考题
“cold tomato soup”的意思是（）A、土豆冷汤B、番茄冷汤C、土豆蓉汤D、西红柿汤
考题
西餐中的汤菜品种可分为奶油汤类、菜蓉汤类、（）、冷汤类等。A、番茄汤类B、基础汤类C、清汤类D、蔬菜类
考题
“onion soup”的意思是（）A、红菜汤B、葱头汤C、番茄汁D、牡蛎汁
考题
“cold peasant soup”的意思是（）A、冷蔬菜汤B、冷蘑菇汤C、番茄蓉汤D、农夫冷汤
考题
制作冷番茄汤要把土豆（）A、切成片B、切成块C、切成丁D、擦成丝
考题
制作番茄少司的主要原料是（）和香料等。A、鲜番茄、蕃茄酱B、蕃茄酱、布朗少司C、蕃茄沙司、布朗基础汤D、鲜番茄、油炒面
考题
西餐中的汤菜大体可分为（）、菜蓉汤类、冷汤类、清汤类、蔬菜汤类等。A、基础汤类B、番茄汤类C、奶油汤类D、肉汤类
考题
单选题食用白糖长时间放置容易滋生（），其释放的毒素能引起腹泻、腹痛等症，所以白糖不宜长期存放。A
蚜虫B
螨虫C
蜘蛛
考题
单选题以下茶文化哪种说法不正确？（）A
绿茶建议当年饮用B
岩茶可以长时间存放C
生普长时间存放可以转化成熟普D
白茶适合长时间存放