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1、“中央厨房”的革新体现在哪些方面？

参考答案和解析
( 1)统一原料加工规格,保证产品质量;(2)对原料综合利用,从而进行成本控制;(3)集中采购原料从而集中审核控制总量;(4)提高劳动效率,节约劳动成本;(5)集中清理垃圾从而保障环境卫生。
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