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茶叶中的生物碱中（）含量较多。

A茶碱

B可可碱

C烟碱

D咖啡碱

参考答案

参考解析
略
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考题 茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。此题为判断题(对，错)。
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考题 影响生物碱比旋光度的主要因素是A:生物碱在植物体内的存在部位B:生物碱在生物体内的含量C:生物碱结构中手性碳的构型D:生物碱结构中碳原子的个数E:生物碱结构中氧原子的个数
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考题 茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。
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考题 茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃刺激作用，有利于消化吸收。
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考题 下列食物中，氟含量最高的是（）。A、蔬菜B、水果C、茶叶D、大豆
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考题 氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。
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考题 儿茶素是茶叶中含量最多，生物活性最强的茶多酚类。
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考题 茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。A、糖类、多酚类和脂类B、蛋白质、糖类和多酚类C、多酚类、生物碱和氨基酸D、蛋白质、多酚类和芳香物质
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考题 茶叶化学成分中（）物质含量不多但种类最多。A、多酚类B、生物碱C、维生素类D、芳香物质
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考题 遮光可使茶叶中蛋白质、咖啡碱含量下降。
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考题 茶叶中主要生物碱是咖啡碱，可可碱和茶碱，它们在茶叶中的含量规律是（）。A、可可碱茶碱咖啡碱B、茶碱咖啡碱可可碱C、咖啡碱可可碱茶碱D、咖啡碱茶碱可可碱
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考题 《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。
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考题 茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的（）。A、0.1%B、0.2%C、0.3%D、0.6-1.0%
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考题 锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。
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考题 生物碱的色谱检识可用于（）。A、测定中药和中药制剂中生物碱的含量B、检查生物碱的纯度C、确定总生物碱中单体的含量   D、鉴定已知的生物碱
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考题 茶叶中矿物元素含量最高的是哪种？
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考题 多选题生物碱的色谱检识可用于（）。A测定中药和中药制剂中生物碱的含量B检查生物碱的纯度C确定总生物碱中单体的含量D鉴定已知的生物碱
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考题 单选题茶叶中的生物碱中（）含量较多。A 茶碱B 可可碱C 烟碱D 咖啡碱
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考题 单选题茶叶成分中具有抗衰老作用的是（）。A 生物碱B 茶多糖C 茶单宁D 茶色素
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