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6、下列哪种不属于食品中添加的化学防腐剂？

A．山梨酸钾

B．苯甲酸钠

C．丙酸钙

D．碳酸钙

参考答案和解析
碳酸钙
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考题 根据《食品卫生法》的规定，下列哪种食品是禁止生产经营的?()A.超过保质期的食品B.添加了防腐剂的食品C.添加了食品添加剂的D.转基因食品
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考题 有机食品要求符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范,在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质,不使用基因工程技术。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质．食品添加剂分为以下哪两大类A.天然食物添加剂B.A+DC.化合物添加剂D.人工合成添加剂E.食品防腐剂
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考题 某科学家批评了人们对化学添加剂的恐惧。“食品标签上如果出现很多添加剂就会让人心生恐惧。但其实添加剂和防腐剂是受到严格控制和计量的，真正应该关注的是食品中糖和脂肪的含量。防腐剂是有益的，显然，我们都愿意吃到一个保存良好的罐头，而不希望因为摄入肉毒杆菌而死亡。” 下列陈述如果为真，哪项无法支持该科学家的观点？A. 很多药物也是化学制剂，是药三分毒，用药要谨慎 B. 纯天然无添加的原生态食品很难储存，而且价格更高 C. 防腐剂可以有效防止食品腐败变质、滋生细菌 D. 食品安全关键在于食品添加剂种类与量的严格控制
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考题 化学防腐剂使用时应注意哪些（）。A、食品pH值下降，防腐作用上升；B、不同防腐剂的抑菌谱不同；C、不同的防腐剂之间有协同作用；D、化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加。
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考题 罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。
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考题 下列不属于现代的食品保存方法的是（）A、风干B、脱水C、冷冻D、添加防腐剂
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考题 以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？（）A、食品防腐剂B、食品添加剂C、食品防冻剂D、以上均正确
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考题 属于食品腐败变质的控制方法包括（）A、低温B、高温灭菌防腐C、脱水和干燥D、添加化学防腐剂E、腌渍
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考题 《食品卫生法》中规定使用的食品防腐剂都是低毒、安全性较高的。实际上添加防腐剂的食品不一定不安全，而不含防腐剂的食品也不一定安全。
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考题 禁止在乳制品生产过程中添加（）。A、非食品用化学物质B、其他可能危害人体健康的物质C、防腐剂D、水
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考题 生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：（）A、药品B、既是食品又是药品的中药材C、食品防腐剂D、天然食用色素
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考题 有机食品要求符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范，在原料生产和产品加工过程中不使用化肥，农药，生长激素，化学添加剂，化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。
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考题 食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂（）。A、酱油B、纯牛奶C、饮料D、火腿
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考题 在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。A、防腐剂B、甜味剂C、乳化剂
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考题 在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、增稠剂
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考题 下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）。A、高温灭菌B、加水浸泡C、提高渗透压D、添加化学防腐剂
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考题 食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。A、添加防腐剂B、添加保鲜剂C、进行烟薰或腌制D、酶法保鲜
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考题 （）的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题A、食品防腐剂B、食品添加剂C、食品防冻剂D、以上均正确
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考题 单选题上述食品添加剂中，防腐剂为（　　）。A B C D E
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考题 单选题食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。A 添加防腐剂B 添加保鲜剂C 进行烟薰或腌制D 酶法保鲜
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考题 单选题（）的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。A 食品防腐剂B 食品添加剂C 食品防冻剂D 以上均正确
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考题 单选题下列不属于现代的食品保存方法的是（）A 风干B 脱水C 冷冻D 添加防腐剂
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考题 多选题属于食品腐败变质的控制方法包括（）A低温B高温灭菌防腐C脱水和干燥D添加化学防腐剂E腌渍
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考题 多选题化学防腐剂使用时应注意哪些（）。A食品pH值下降，防腐作用上升；B不同防腐剂的抑菌谱不同；C不同的防腐剂之间有协同作用；D化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加。
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考题 单选题下列关于食品添加剂的说法，正确的是（　　）。A 经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全B 因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂C 防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种D 漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
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考题 单选题下列食品中细菌性污染的防控措施，正确的是（　　）。A 高温杀菌、低温抑菌、食品的干燥保藏、化学抑菌保藏B 防止滥用食品添加剂C 用水冲洗蔬菜水果D 积极治疗工业三废E 停止使用防腐剂
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考题 单选题生产经营的食品中不得添加下列哪种物质（）。A 药品B 既是食品又是药品的中药材C 食品防腐剂D 天然食用色素
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