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10、不同类型的咖啡研磨机均可以研磨出品质稳定的咖啡。


参考答案和解析
(1)平面研磨工具:研磨平尺,研磨盘,压砂研磨平板。 (2)外圆柱研磨工具:研磨套,弹性研磨套,锥度调节研磨套。 (3)内圆柱研磨工具:整体式研磨棒,可调式研磨棒。 (4)圆锥面研磨工具:锥形研磨套。 (5)球面研磨工具。 (6)螺纹面研磨工具:研磨环。
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考题 为保证出品品质,调节研磨机研磨程度时,无需考虑的因素是()A.环境温度B.环境湿度C.咖啡豆数量D.咖啡豆烘焙程度

考题 使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速,其目的是保证粉的质量。此题为判断题(对,错)。

考题 关于咖啡豆研磨机的工作原理,下列说法正确的是()。A.锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大,香气散失快B.平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小,香气散失慢C.锥体磨在工作时研磨时间短,散热快D.平行磨在工作时研磨时间长,散热快

考题 压力式半自动咖啡机的粉锤不能放在()A.研磨机的手柄架上B.咖啡机的温杯盘上C.干净的口布上D.粉锤架上

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考题 调节咖啡研磨机研磨颗粒度时不能完全以研磨机显示刻度为依据。

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考题 以下对白咖啡描述正确的是()A、白咖啡和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程不同B、于黑咖啡最大的不同是颜色区别C、白咖啡都是采用高温烘培的咖啡豆研磨的

考题 在其他条件不变的情况下,调粗咖啡的研磨度可以减少咖啡萃取时间

考题 下列可以增加咖啡萃取时间的做法是()A、咖啡研磨度调细B、减少咖啡粉用量C、减轻填压力度D、提高咖啡萃取水温

考题 制作咖啡前,意式咖啡磨豆机粉仓内研磨时间较长的咖啡粉必须先清理掉,避免影响咖啡品质

考题 下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是()A、保证咖啡品质稳定B、提高咖啡豆成本C、可以有更加丰富的咖啡风味D、适合不同用途的咖啡

考题 下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是()A、咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间B、咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间C、调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大D、如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细

考题 下列关于意式咖啡磨豆机研磨度调整说法不准确的是()A、意式咖啡磨豆机转盘上的数字越大,代表研磨度越粗B、意式咖啡磨豆机转盘上的英文“Fine”代表研磨度细C、如果要使咖啡磨豆机研磨度调细,可以往转盘小的方向旋转D、如果要使咖啡磨豆机研磨度调细,可以往标有“Coarse”的方向旋转

考题 拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定,减低咖啡豆成本,拼配出更多的咖啡风味,适合不同的用途

考题 下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是()A、咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳B、咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定C、咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质D、咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富

考题 下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是()A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味D、拼配咖啡的用途可以更单一

考题 调节咖啡研磨机分量器的目的是调节()。A、粉的粗细度B、粉的温度C、出粉量D、出粉速度

考题 压力式全自动咖啡机的内部构造通常不包括()A、研磨机B、冲泡机芯C、计量阀D、豆仓

考题 关于调节咖啡研磨机研磨颗粒度的操作,说法正确的是()。A、应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨B、应以磨豆量为依据进行调磨C、调磨应在研磨机工作状态时进行D、调磨应在研磨机关闭电源后进行

考题 研磨后的咖啡粉放置时间越短,所制作出的咖啡()。A、风味保存越多B、风味保存越少C、品质越差D、风味不变

考题 咖啡粉的研磨粗细度不均匀,可能是由于()造成的。A、研磨机刻度磨损B、研磨机豆仓未清洁C、研磨机磨片磨损D、咖啡豆不好