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必须氨基酸的含量和比值越接近人体需要，其生物学价值越高。

A对

B错

参考答案

参考解析
略
更多 “必须氨基酸的含量和比值越接近人体需要，其生物学价值越高。A对B错” 相关考题
考题 食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（ ）
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考题 蛋白质生物学价值的高低主要取决于A、所含氨基酸的数量B、表观消化率C、含量D、真消化率E、所含必需氨基酸的含量和比值
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考题 下列对氨基酸模式描述不正确的选项是（ ）。A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近各种氨基酸被机体利用的程度就越高B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时食物蛋白质的营养价值也相对越高C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高D.食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
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考题 下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（ ）。A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人体的利用程度就越高。B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。D.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近
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考题 影响蛋白质生物学价值的主要因素是:( )A.必需氨基酸含量和比值与人体组织接近的程度B.发挥互补作用的难易程度C.蛋白质净利用率的高低D.蛋白质消化率的高低
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考题 食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越拉近人体所需的“模式”,营养价值越高。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 食物蛋白质的必需氨基酸含量和比值越接近人体需要模式,越容易被人体吸收利用,其蛋白质的()越高。 A.含量B.消化率C.质量D.能量
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考题 当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的A．利用率越高B．必需氨基酸含量越高C．吸收率越高D．含氨量越高E．消化率越高
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考题 蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。A.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值 B.各种氨基酸的含量与比值 C.各种非必需氨基酸的含量与比值 D.各种必需氨基酸的含量与比值 E.限制氨基酸的含量与比值
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考题 食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。
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考题 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）。A、含量10%～20%B、生物学价值很高C、含人体需要的各种必需氨基酸D、构成模式与合成人体蛋白质的模式接近E、肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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考题 下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）A、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高D、食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高
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考题 下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）A、含有充足的人体必需氨基酸B、必需氨基酸比例接近人体需要C、结缔组织中色氨酸含量丰富D、胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡E、生物学价值高达80%
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考题 鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于（）A、蛋白质含量13％～15％B、含人体所需要的各种必须氨基酸C、构成模式与合成人体蛋白质模式相近D、生物学价值达95％以上E、以上都是
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考题 有关氨基酸模式懂得描述，下列不正确的是（）A、食物蛋白氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，食物蛋白质的营养价值也相对越高C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高D、大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，因而属于优质蛋白质
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考题 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）A、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例B、其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高D、鸡蛋蛋白质的营养价值最高E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
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考题 影响蛋白质生物学价值的主要因素是：（）A、必需氨基酸含量和比值与人体组织接近的程度B、发挥互补作用的难易程度C、蛋白质净利用率的高低D、蛋白质消化率的高低
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考题 家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。A、蛋白质含量10%～20%B、含人体所需要的各种必须氨基酸C、构成模式与合成人体蛋白质模式相近D、生物学价值均在80%以上E、以上都是
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考题 单选题下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）A 含有充足的人体必需氨基酸B 必需氨基酸比例接近人体需要C 结缔组织中色氨酸含量丰富D 胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡E 生物学价值高达80%
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考题 判断题食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（　　）A 对B 错
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考题 判断题必须氨基酸的含量和比值越接近人体需要，其生物学价值越高。A 对B 错
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考题 单选题食物蛋白的生物学价值较高的是以下哪项？（　　）A 食物中蛋白质的含量愈高B 必需氨基酸的比值与人体的比值不一致C 必需氨基酸的比值愈接近人体的比值D 各种氨基酸比值愈不接近人体的比值E 各种氨基酸比值愈接近人体的比值
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考题 单选题下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）A 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高B 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高C 食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高D 食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高
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考题 单选题下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（　　）。A 鸡蛋蛋白质的营养价值最高B 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例C 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高D 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值E 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
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考题 单选题蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。A 各种氨基酸的含量与比值B 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值C 各种必需氨基酸的含量与比值D 各种非必需氨基酸的含量与比值E 限制氨基酸的含量与比值
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考题 单选题对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）A 含量10%～20%B 生物学价值很高C 含人体需要的各种必需氨基酸D 构成模式与合成人体蛋白质的模式接近E 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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考题 填空题食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。
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