考题
植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）
考题
家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于A．蛋白质含量10%～20%B．含人体所需要的各种必须氨基酸C．构成模式与合成人体蛋白质模式相近D．生物学价值均在80%以上E．以上都是
考题
畜肉类营养价值较高是由于富含A、无机盐B、碳水化合物C、维生素D、蛋白质E、脂肪
考题
蛋白质营养价值相对较低的食品为( )。A.鸡蛋B.谷类C.肉类D.鱼类
考题
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是A.蛋类
B.肉类
C.鱼类
D.奶类
E.豆类
考题
将几种营养价值较高的动物蛋白质混合食用，从而提高混合食物的营养价值，称为蛋白质的互补作用。
考题
蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）A、肉类B、鱼类C、蛋类D、乳类E、粮谷类F、豆类G、蔬菜水果
考题
相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.A、谷类B、奶类C、豆类D、肉类
考题
畜肉类营养价值较高是因为富含（）。A、钙B、铁C、维生素D、蛋白质
考题
肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、胆固醇D、D.DFEPA
考题
鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于（）A、蛋白质含量13％～15％B、含人体所需要的各种必须氨基酸C、构成模式与合成人体蛋白质模式相近D、生物学价值达95％以上E、以上都是
考题
（）是反刍家畜蛋白质营养价值评定体系的核心。A、蛋白质生物学价值B、蛋白质净利用率C、蛋白质降解率D、氨基酸吸收率
考题
评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）A、蛋类B、肉类C、鱼类D、奶类E、豆类
考题
判断题豆类制品的的蛋白质营养价值接近肉类。A
对B
错
考题
判断题将几种营养价值较高的动物蛋白质混合食用，从而提高混合食物的营养价值，称为蛋白质的互补作用。A
对B
错
考题
单选题相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.A
谷类B
奶类C
豆类D
肉类
考题
单选题畜肉类营养价值较高是因为富含（）。A
钙B
铁C
维生素D
蛋白质
考题
单选题肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。A
饱和脂肪酸B
不饱和脂肪酸C
胆固醇D
D.DFEPA
考题
单选题畜肉类营养价值较高是因为富含（ ）。A
维生素B
铁C
蛋白质D
钙E
脂肪
考题
单选题畜肉类营养价值较高是由于富含（ ）。A
无机盐B
碳水化合物C
维生素D
蛋白质E
脂肪
考题
单选题评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）A
蛋类B
肉类C
鱼类D
奶类E
豆类
考题
单选题畜肉类营养价值较高是由于富含（ ）。A
维生素B
铁C
蛋白质D
钙E
脂肪
考题
单选题家畜肉类蛋白质营养价值较高是由于（）。A
蛋白质含量10%～20%B
含人体所需要的各种必须氨基酸C
构成模式与合成人体蛋白质模式相近D
生物学价值均在80%以上E
以上都是
考题
多选题蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）A肉类B鱼类C蛋类D乳类E粮谷类F豆类G蔬菜水果