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我们所说的咖啡的风味就是指咖啡的味道。


参考答案和解析
B
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考题 关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()A.烘焙程度越深,口味越好B.烘焙程度越浅,口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

考题 向顾客推荐特色咖啡饮品时,应简洁清晰地描述。下列关于特色咖啡的描述,最恰当的是()A.这款咖啡含有巧克力的味道,又能和牛奶完美结合B.这款咖啡是我们店里最畅销的产品C.我们的咖啡厅经营15年了,这款咖啡最早经营的一款,非常好喝D.制作这款咖啡的咖啡师经过专业培训,您肯定喜欢

考题 美国西部人爱喝味道较浓的咖啡,东部人爱喝味道清淡的咖啡,通用食品公司因而在两地推销不同味道的咖啡,这种市场细分的变量属于( )。A.人口变量 B.地理变量 C.心理变量 D.行为变量

考题 对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是()A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除B、让咖啡豆表面更有光泽C、令咖啡豆味道更好D、让咖啡豆在烘焙时更易转色

考题 如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营,恰当的用语是()A、对不起,我们咖啡厅不经营速溶咖啡。B、对不起,我们不经营速溶咖啡,您愿意品尝一下现场制作的咖啡吗?C、速溶咖啡不好,您品尝品尝我们店的咖啡怎么样?D、会喝咖啡的人不喝速溶,您品尝一下现场制作的咖啡吧。

考题 烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响。A、形状B、口味C、风味D、品质

考题 咖啡煮制的时间越长味道越好。

考题 蓝山咖啡产于牙买加的蓝山,是咖啡圣品,风味细腻,无苦味。

考题 浅度烘培咖啡特点()A、基本不带酸味B、味道不稳定C、味道浅D、呈浅咖啡色

考题 下列不属于拼配咖啡豆的主要目的是()A、保证咖啡品质稳定B、提高咖啡豆成本C、可以有更加丰富的咖啡风味D、适合不同用途的咖啡

考题 如果咖啡豆不新鲜的,会导致()A、风味更加风味B、香气浓度提升C、咖啡有油脂酸败的味道D、咖啡的醇度会增加

考题 偏花香和水果风味的咖啡,可以选择降低水温,表现其花香和水果风味

考题 卡布奇诺咖啡的基础感官特征表现为()A、有丰富细腻的奶油风味B、有巧克力的风味C、绵密细腻的奶沫与咖啡、牛奶融合,口感细腻柔滑,奶香浓郁D、咖啡甘甜醇厚,没有奶香味

考题 列咖啡中,入口能够感觉细腻奶油风味的是()A、美式咖啡B、康宝兰咖啡C、卡布奇诺咖啡D、玛奇朵咖啡

考题 如果顾客喜欢喝浓郁的咖啡,感受咖啡本身的味道,可以推荐下列()A、意式浓缩咖啡B、拿铁咖啡C、卡布奇诺咖啡D、康宝兰咖啡

考题 ()更加注重咖啡豆的品质,展现咖啡豆自身的风味A、速溶咖啡B、精品咖啡C、花式风味咖啡D、瓶装即饮咖啡

考题 拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定,减低咖啡豆成本,拼配出更多的咖啡风味,适合不同的用途

考题 下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是()A、咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳B、咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定C、咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质D、咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富

考题 与意式浓缩咖啡相比,口感稍微柔和,搭配少量细腻的奶沫又不失意式浓缩咖啡风味的是()A、玛奇朵咖啡B、美式咖啡C、卡布奇诺咖啡D、康宝兰咖啡

考题 下列对康宝兰咖啡基础感官特征描述准确的是()A、康宝兰咖啡入口时主要是细腻的奶沫,然后是咖啡B、细腻丝滑的奶油减弱了咖啡的浓烈,让咖啡更加醇香C、康宝兰入口主要是浓缩咖啡的苦味,没有奶香味D、康宝兰咖啡入口都是奶油,没有咖啡的风味

考题 下列关于拼配咖啡豆目的描述准确的是()A、拼配咖啡豆不易保证品质稳定B、拼配咖啡豆会增加咖啡豆成本C、拼配咖啡豆可以有更加丰富的咖啡风味D、拼配咖啡的用途可以更单一

考题 凤舞祥云咖啡豆的风味特征是()A、可可味B、柑橘风味C、草本味

考题 关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()A、烘焙程度越深,口味越好B、烘焙程度越浅,口味越好C、适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D、咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

考题 ()被称为是一种最能显现咖啡原汁味道、简单方便的咖啡冲泡器具。

考题 研磨后的咖啡粉放置时间越短,所制作出的咖啡()。A、风味保存越多B、风味保存越少C、品质越差D、风味不变

考题 咖啡实际上有3000多种味道,主要的味道有()A、酸B、香C、苦D、甘E、醇

考题 咖啡冲泡的时间越短,研磨刻度应越细,细磨的咖啡比粗磨的咖啡味道更浓厚。

考题 美国西部人爱喝味道较浓的咖啡,东部人爱喝味道清淡的咖啡,通用食品公司因而在两地推销不同味道的咖啡,这种市场细分的变量属于( )。A、人口变量B、地理变量C、心理变量D、行为变量