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常压干燥法测定食品中水分含量时,干燥时间如何确定?
A.120-130℃干燥30分钟
B.规定干燥一定时间
C.干燥至恒重
D.95-105℃干燥1小时
参考答案和解析
干燥至恒重
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考题
直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下,温度90~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量B、在常压下,温度95~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量C、在常压下,温度85~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量D、在常压下,温度90~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量E、在常压下,温度95~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
考题
干燥法测定食品中水分的原理A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于压差的大小B、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于温度的大小C、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于时间的长短D、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于水分的多少E、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于质量的大小
考题
干燥速率是指()A、单位时间内在干燥设备中能汽化的水分质量B、单位时间内单位的干燥物质所能汽化的水分质量C、干燥设备中单位干燥面积上被干燥物质所能汽化的水分含量D、单位时间内,在单位干燥面积上被干燥物料所汽化的水分质量
考题
填空题测定面包中水分含量时,要求准备的仪器设备有:分析天平、玻璃称量瓶、常温常压干燥箱、干燥器。因为面包中水分含量14%,故通常采用两步干燥法进行测定,恒重要求两次测量结果之差小于()。
考题
单选题用卡尔·费休法测定时有干扰的一些有机产品,如酮类、醛类及部分氧化剂、还原剂中的水分,常采用()方法测定。A
常压干燥B
蒸馏C
干燥剂干燥D
气相色谱法
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