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10、关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是
A．豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率
B．豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主
C．干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C
D．豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
参考答案和解析
ABCD
更多 “10、关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是A．豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率B．豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主C．干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素CD．豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高” 相关考题
考题
关于家畜肉的组织结构,下列说法正确的是()。
A.肌肉是最有食用价值的部分,在胴体中约占70%-80%B.脂肪组织由退化的疏松组织和大量脂肪细胞聚结而成，占胴体的20%-40%C.骨骼组织中均含有骨髓,没有营养价值D.结缔组织坚硬、难溶、不易消化、没有营养价值
考题
下列有关豆类的说法中不正确的是( )。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
考题
下列有关豆类哪些说法，不正确的是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
考题
下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
考题
下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多E、大豆还含有丰富的维生素和矿物质
考题
下列有关豆类的说法中不正确的是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
考题
下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E、大豆食后易引起肠胀气
考题
多选题下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E大豆食后易引起肠胀气
考题
单选题下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。A
与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低B
鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C
鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D
鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
考题
单选题相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.A
谷类B
奶类C
豆类D
肉类
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