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【单选题】下列几种食物中按蛋白质含量高低排列正确的是（）
A．河虾 ＞ 牛奶 ＞ 大豆
B．大豆 ＞ 牛奶 ＞ 河虾
C．大豆 ＞ 河虾 ＞ 牛奶
D．牛奶 ＞ 河虾 ＞ 大豆
参考答案和解析
大豆 ＞ 河虾 ＞ 牛奶
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考题
单选题评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。A
蛋白质的含量和消化率B
蛋白质的消化率和生物学价值C
蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D
蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E
氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
考题
单选题评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）A
蛋白质的含量和消化率B
蛋白质的消化率和生物学价值C
蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D
蛋白质含量、蛋白质消化率及利用率E
氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
考题
单选题下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。A
土豆B
大豆C
玉米D
高粱
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