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简述葡萄糖氧化酶在食品保鲜中的原理？

参考答案和解析
葡萄糖氧化酶是一种氧化还原酶，它可以将葡萄糖氧化生成葡萄糖酸和过氧化氢。写出反应式。 葡萄糖氧化酶可以用于食品的除氧保鲜和蛋类制品的脱糖保鲜。
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