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简述葡萄糖氧化酶保鲜的原理。
参考答案
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考题
产碱杆菌属为A.氧化酶(+)葡萄糖O-F(-)动力(+)B.氧化酶(+)葡萄糖O-F(O/F)动力(-)C.氧化酶(+)葡萄糖O-F(O型)动力(+)D.氧化酶(+)葡萄糖O-F(-)动力(-)E.氧化酶(-)葡萄糖O-F(O型)动力(-)
考题
符合铜绿假单胞菌的是（）A、氧化葡萄糖、氧化酶阴性、还原硝酸盐B、发酵葡萄糖、氧化酶阳性、还原硝酸盐C、氧化葡萄糖、氧化酶阳性、还原硝酸盐D、氧化葡萄糖、氧化酶阳性、不还原硝酸盐E、不分解葡萄糖、氧化酶阳性、还原硝酸盐
考题
问答题试简述果蔬保鲜包装的基本原理.
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