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在温度一定的情况下，当水的蒸发速度与水蒸汽的凝结速度相等时的蒸汽就叫做该温度下的饱和蒸汽。

A对

B错

参考答案

参考解析
略
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考题 在凝结温度下，水从水蒸汽中不断吸收热量，则水蒸汽可以不断凝结成水，温度下降。A对B错
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考题 水蒸汽具有潜热，当水蒸汽与被灭菌的物品接触时，可凝结成水而放出潜热，使温度迅速升高，加强灭菌效果。
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考题 水蒸气凝结成水的特点有（）。A、一定压力的水蒸气必须降低到对应饱和温度才开始凝结成水；B、饱和温度随压力降低而降低；C、压力升高饱和温度也升高；D、饱和温度下，蒸汽不断放出热量，蒸汽不断凝结成水且保持温度不变。
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考题 水活度是指（）A、该食品中游离水占食品的含量B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
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考题 水蒸汽在一定的压力下，温度降低达到饱和的温度成为水蒸气的（）。
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考题 在一定的压力下，对饱和水继续加热，饱和温度保持不变，但水陆续转化为水蒸汽，这种具有饱和温度的水蒸汽称为（）。A、过饱和蒸汽B、再热蒸汽C、过热蒸汽D、饱和蒸汽
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考题 已知介质的压力P和温度t，在该温度下当P小于饱和时，介质所处的状态（）。A、未饱和水B、湿蒸汽C、干蒸汽D、过热蒸汽
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考题 在凝结温度下，水从水蒸汽中不断吸收热量，则水蒸汽可以不断凝结成水，温度下降。
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考题 已知介质的压力P和温度t，在该温度下，当介质的压力大于温度t对应的饱和压力时，介质所处的状态是（）。A、未饱和水；B、湿蒸汽；C、干蒸汽；D、过热蒸汽。
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考题 在一定压力下，使空气中的水蒸汽达到饱和时的温度称为（）
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考题 当液体的饱和蒸汽压和外压相等时，液体就沸腾，沸腾时的温度叫做该液体的（）。A、临界温度B、冰点C、沸点D、熔点
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考题 饱和水的汽化速度取决于饱和（）。A、水的压力B、水的温度C、蒸汽的压力D、蒸汽的温度
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考题 已知介质的压力p和温度t，在该温度下当p小于Psat（饱和）时，介质所处的状态是（）。A、未饱和水；B、湿蒸汽；C、干蒸汽；D、过热蒸汽。
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考题 在温度一定的情况下，当水的蒸发速度与水蒸汽的凝结速度相等时的蒸汽就叫做该温度下的饱和蒸汽。
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考题 已知工质的压力p和温度t，在该压力下，当t低于饱和温度时，工质所处的状态是（）。A、未饱和水B、饱和水C、饱和蒸汽D、过热蒸汽
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考题 已知介质的压力P和温度t，在该温度下当P小于P饱和时，介质的状态是（）。A、未饱和水B、湿蒸汽C、干蒸汽D、过热蒸汽
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考题 已知介质的压力p和温度T，在该温度下，当p小于饱和压力pb时，介质所处的状态是（）。A、未饱和水；B、饱和水；C、湿节蒸汽；D、过热蒸汽。
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考题 已知介质的压力p和温度T，在该压力下，当T小于饱和温度Tb时，介质所处的状态是（）A、饱和水；B、未饱和水；C、饱和蒸汽；D、过热蒸汽。
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考题 在对水加热时，（）。A、液态水只能通过沸腾汽化为水蒸汽B、达到一定温度时，蒸汽分子浓度达到最高值称为饱和状态C、过热蒸汽的温度更高，但压强不变D、干饱和蒸汽中液态水的汽化与水蒸汽的液化达到平衡
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考题 判断题在温度一定的情况下，当水的蒸发速度与水蒸汽的凝结速度相等时的蒸汽就叫做该温度下的饱和蒸汽。A 对B 错
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考题 单选题水活度是指（）A 该食品中游离水占食品的含量B 该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商C 该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商D 该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
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考题 判断题水蒸汽具有潜热，当水蒸汽与被灭菌的物品接触时，可凝结成水而放出潜热，使温度迅速升高，加强灭菌效果。A 对B 错
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