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43、（）是在酸奶中加入果料、增稠剂或乳化剂，然后将其进行冷冻处理而得到的产品。

A．冷冻饮品

B．雪糕

C．冷冻酸奶

D．含乳饮料

参考答案和解析
冷冻酸奶
更多 “43、（）是在酸奶中加入果料、增稠剂或乳化剂，然后将其进行冷冻处理而得到的产品。A．冷冻饮品B．雪糕C．冷冻酸奶D．含乳饮料” 相关考题
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考题 用于果料酸乳中的果料含量由该果料酸乳的具体特征决定,我国果料酸乳的果料加入量通常在()%,国外一般在()%以上。
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考题 乳剂型软膏中常加入羟苯乙酯作为A．增稠剂B．乳化剂C．防腐剂D．吸收促进剂E．保湿剂
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考题 在栓剂制备中加入硬脂酸铝的作用是A．增稠剂B．硬化剂C．乳化剂D．吸收促进剂E．防腐剂
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考题 在软膏剂中加入VE的作用是A．增稠剂B．防腐剂C．抗氧剂D．吸收促进剂E．乳化剂
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考题 在调制泡芙面包面团时,( )要最后加入。 A、果料B、酵母C、糖D、奶粉
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考题 在乳剂型软膏基质中常加入羟苯酯类(尼泊金类)，其作用为A．增稠剂B．稳定剂C．防腐剂D．吸收促进剂E．乳化剂
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考题 在乳剂型软膏基质中常加入羟苯酯类（尼泊金类），其作用为A:增稠剂B:稳定剂C:防腐剂D:吸收促进剂E:乳化剂
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考题 制备硬胶囊壳需要加入的附加剂不包括A.乳化剂B.增塑剂C.遮光剂D.增稠剂E.防腐剂
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考题 发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
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考题 从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。
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考题 乳剂型软膏中常加入羟苯酯类作为（）A、增稠剂B、乳化剂C、防腐剂D、吸收促进剂
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考题 润滑脂是在液体润滑剂（基础油）中加入（）增稠剂（或称稠化剂）而构成的膏状润滑剂。A、液体B、半固体C、流体D、固体
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考题 配液过程中，防膨剂在增稠剂之前加入。
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考题 小型点心模具由薄铁皮制成，常用来制作（）或油料、果料蛋糕，也用于制作冷冻食品。
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考题 （）是将消毒后的鲜奶经凝乳酶的作用，使蛋白质凝固析出后而得到的产品。A、奶酪B、酸奶C、奶油D、奶皮
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考题 在软膏剂中加入VE的作用是（）A、增稠剂B、防腐剂C、抗氧剂D、吸收促进剂E、乳化剂
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考题 下面关于感觉的说法，哪一个是错误的？（）A、超市应有意识地控制消费者的触摸，以减少成本B、在平面广告中，听觉要巧妙地引起消费者注意C、酸奶中加入增稠剂的目的之一是影响消费者对酸奶的质量知觉D、很多商标的颜色都有其特定的含义
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考题 冷冻干燥是将湿物料（或溶液）在较低温度下（-10—-50℃）冻结成固态，然后在高度真空（130～0.1Pa）下，将其中固态水分直接升华为气态而除去的干燥过程，也称升华干燥。冷冻干燥也是真空干燥的一种特例。
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考题 在乳浊液制备过程中，（）加入方式一般用于HLB值较小的乳化剂。A、乳化剂在水中法B、乳化剂在油中法C、轮流加入法
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考题 在栓剂制备中加入硬脂酸铝的作用是（）A、增稠剂B、硬化剂C、乳化剂D、吸收促进剂E、防腐剂
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考题 制备硬胶囊壳需要加入的附加剂不包括（）A、乳化剂B、增塑剂C、遮光剂D、增稠剂E、防腐剂
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考题 单选题乳剂型软膏中常加入羟苯酯类作为（）A 增稠剂B 乳化剂C 防腐剂D 吸收促进剂
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考题 填空题用于果料酸乳中的果料含量由该果料酸乳的具体特征决定，我国果料酸乳的果料加入量通常在（）%，国外一般在（）%以上
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考题 单选题下面关于感觉的说法，哪一个是错误的？（）A 超市应有意识地控制消费者的触摸，以减少成本B 在平面广告中，听觉要巧妙地引起消费者注意C 酸奶中加入增稠剂的目的之一是影响消费者对酸奶的质量知觉D 很多商标的颜色都有其特定的含义
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考题 单选题在软膏剂中加入VE的作用是（）A 增稠剂B 防腐剂C 抗氧剂D 吸收促进剂E 乳化剂
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考题 单选题乳剂形成的必要条件是加入适当的（　　）。A 润湿剂B 乳化剂C 增溶剂D 增稠剂E 助溶剂
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