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判断题：烹调时，先加碘盐和后加碘盐的效果是一样的。 A.正确 B. 错误

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
错误
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考题 人们做菜用的加碘盐，是为了防止（）疾病。
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考题 烹调时如何正确使用加碘盐？
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考题 日常生活中，炒菜时加碘盐最佳时间为（）A、烧菜前用碘盐爆锅B、烧菜加水前C、菜将出锅时
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考题 缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。A、所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好B、甲亢患者不需食用加碘盐C、碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D、非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐
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考题 烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失（）A、烧菜前用碘盐爆锅B、烧菜过程中C、菜将出锅时
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考题 我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂，以下对加碘盐摄入描述错误的是？（）A、所有人都应该食用加碘盐B、患者不需食用加碘盐C、碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D、非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐
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考题 下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。A、调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称B、调味料都是液状的C、调味料中的咸味成分主要是氢氧化钠D、加工盐只有低钠盐和加碘盐
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考题 按加工程度不同，盐分为多种，其中一种称为加工盐。以下（）均属于加工盐。A、低钠盐、精盐、加锌盐B、加碘盐、洗涤盐、加锌盐C、加碘盐、风味型盐、低钠盐D、加锌盐、加碘盐、洗涤盐、精盐
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考题 烹调过程中投放加碘盐的最佳状态是（）。A、高温下B、低温下C、菜肴出锅前D、菜肴长时间加热前
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考题 问答题烹调时如何正确使用加碘盐？
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考题 判断题食用合格加碘盐是安全的。A 对B 错
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考题 单选题我们通常吃的盐是：（）A 加碘盐B 含锌盐C 土盐
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考题 单选题缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。A 所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好B 甲亢患者不需食用加碘盐C 碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D 非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐
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考题 判断题在烹调中先加碘盐和后加碘盐是相同的。A 对B 错
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