考题
白酒在储存的过程中发生哪些变化?()
A、物理变化B、化学变化C、温度变化
考题
热塑性材料在加热、冷却过程中()。
A.既有物理变化，又有化学变化B.既没有物理变化，又没有化学变化C.只有物理变化，没有化学变化D.没有物理变化，只有化学变化
考题
热塑性材料在加热、冷却过程中（）。A、既有物理变化，又有化学变化B、既没有物理变化，又没有化学变化C、只有物理变化，没有化学变化D、没有物理变化，只有化学变化
考题
关于物理变化和化学变化，叙述正确的是（）A、物质发生物理变化时一定有化学变化。B、物质在发生学变化时一定有物理变化。C、物理变化改变了物质的组成。
考题
在物质变化过程中，生成新物质的变化，称作物理变化。
考题
原油和水在形成乳状液的过程中（）。A、发生化学变化B、既发生化学变化又发生物理变化C、发生物理变化D、什么变化也不发生
考题
烹饪原料干制时常出现物理变化是（）A、体积变大B、体积变小C、少孔D、多孔
考题
干制品复水性下降，有些是胶体中物理变化和化学变化的结果，但更多的还是细胞和毛细管萎缩和变形等物理变化的结果。
考题
物品在仓储过程中的变化形式归纳起来有（）及某些生物活动引起的变化等。A、物理机械变化B、化学变化C、生化变化D、色泽变化
考题
虾在冻结的过程中“变黑”主要是由干耗等物理变化引起的。（）
考题
食品干制时常出现的物理变化有（）、（）、（）和（）。
考题
食品在干燥时发生的物理变化包括干缩、（）、表面硬化、多孔性形成、出现热塑性。
考题
判断题干制品复水性下降，有些是胶体中物理变化和化学变化的结果，但更多的还是细胞和毛细管萎缩和变形等物理变化的结果。A
对B
错
考题
问答题食用菌干制过程中营养成分及品质有什么变化？
考题
多选题干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括（）。A表面硬化B多孔性形成C干制品的吸湿D虫害
考题
填空题食品干制时常出现的物理变化有（）、（）、（）和（）。
考题
多选题物品在仓储过程中的变化形式归纳起来有（）及某些生物活动引起的变化等。A物理机械变化B化学变化C生化变化D色泽变化
考题
填空题聚合物加工过程中的主要的物理变化有（）；主要化学变化有（）.
考题
填空题食品在干燥时发生的物理变化包括干缩、（）、表面硬化、多孔性形成、出现热塑性。
考题
问答题简述肉在干制过程中色泽发生变化的原因是什么？
考题
判断题虾在冻结的过程中“变黑”主要是由干耗等物理变化引起的。（）A
对B
错