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在葡萄酒酿造过程中，酵母所起的作用是（）

A．它能让葡萄汁液膨胀

B．它能将糖分转化成酒精（发酵）

C．它能保护葡萄汁不被氧化

D．它能加深葡萄酒的颜色

参考答案和解析
将糖分转化成酒精(发酵)
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