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食品菌落总数测定时，国标规定，在（）情况下，（）℃培养（）小时，能在普通琼脂平板上生长的菌落数。
A．厌氧，37,48
B．需氧，37,48
C．厌氧，28，48
D．需氧，28,48
参考答案和解析
需氧，37,48
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考题
志贺菌的分离培养下述哪些是正确A、志贺菌在HE琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落B、志贺菌在SS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落C、志贺菌在WS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落D、志贺菌在EMB琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落E、志贺菌在以上琼脂平板上均呈现半透明发酵乳糖的菌落
考题
菌落总数测定方法规定的培养条件下所得的结果，只包括一群在营养琼脂上生长发育的A、嗜温性需氧的菌落总数B、嗜低温性需氧的菌落总数C、嗜中温性厌氧的菌落总数D、嗜中温性需氧的菌落总数E、嗜高温性需氧的菌落总数
考题
志贺菌的分离培养错误的是（）。A、志贺菌在HE琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落B、志贺菌在SS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落C、志贺菌在WS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落D、志贺菌在EMB琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落E、志贺菌在以上琼脂平板上均呈现半透明发酵乳糖的菌落
考题
关于微生物菌落总数测定的描述中，哪些是正确的？（）A、菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养48h±2hB、菌落总数测定培养温度为36℃±1℃培养24h±2hC、优先选取菌落数在30CFU～300CFU之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数D、称重取样以CFU/g为单位报告，体积取样以CFU/mL为单位报告
考题
某饮料作菌落总数测定时，10-1平板上菌落多不可计，10-2平板上菌落数为295，10-3平板菌落数为46，该样品应报告菌落总数（）个/mLA、29500B、46000C、37750D、38000
考题
对副溶血性弧菌培养特性叙述正确的是（）A、TCBS平板上培养菌落呈绿色B、TCBS平板上培养菌落呈红色C、TCBS平板上培养菌落呈黑褐色D、亚碲酸钾琼脂平板上培养菌落呈灰褐色E、亚碲酸钾琼脂平板上培养菌落呈褐色
考题
填空题平板菌落数的选择应选取菌落数在（）之间的平板作为菌落总数测定标准。一个稀释度使用两个平板，应采用两个平板平均数，其中一个平板有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数，若片状菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很（），即可计算半个平板后乘2以代表全皿菌落数。平皿内如有链状菌落生长时（），若仅有一条链，可视为一个菌落；如果有不同来源的几条链，则应将（）作为一个菌落计。
考题
单选题对副溶血性弧菌培养特性叙述正确的是（）A
TCBS平板上培养菌落呈绿色B
TCBS平板上培养菌落呈红色C
TCBS平板上培养菌落呈黑褐色D
亚碲酸钾琼脂平板上培养菌落呈灰褐色E
亚碲酸钾琼脂平板上培养菌落呈褐色
考题
单选题志贺菌的分离培养错误的是（）A
志贺菌在HE琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落B
志贺菌在SS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落C
志贺菌在WS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落D
志贺菌在EMB琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落E
志贺菌在以上琼脂平板上均呈现半透明发酵乳糖的菌落
考题
单选题菌落总数的测定结果标准规定选取（ ）。A
菌落数在10～50的平板B
菌落数在10～300的平板C
菌落数在30～100的平板D
菌落数在30～300的平板E
菌落数在50～300的平板
考题
单选题指单位质量（g）、体积（ml）或表面积（cm2）的被检食品食品，在严格规定条件下（营养琼脂培养基、37℃、pH7.0，48～72h）进行培养，形成的菌落（代表一个细菌形成的克隆）数目，称为（）A
致病菌落总数B
大肠菌群最近似数C
菌落总数D
细菌总数
考题
单选题炭疽杆菌在血液琼脂平板上培养形成菌落特点为（）A
可见轻微溶血B
形成黑色菌落C
形成黄色菌落D
形成粉红色菌落E
形成绿色菌落
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